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• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Führung & Organisation der Live Cooking Station mit Eierspeisen
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitätsstandard

Meisterschaft am Posten: Sie leiten den Entremetier-Posten eigenverantwortlich und bereiten Gemüse-, Püree-, Getreide- und Beilagen-Kreationen sowie Saucen und Suppen auf höchstem Niveau (16 GaultMillau-Punkte) zu....

• Check-in und Check-out
• Gästebetreuung vor Ort
• Beantwortung von Anfragen per Telefon und E-Mail
• Erstellen von Offerten und Reservationen
• Koordination von Zimmer-, Restaurant-, Wellness- und Massagebuchungen
• Rechnungsstellung und Verbuchung von Einnahmen
• Tagesabschluss Restaurant

• Vorbereitung und Durchführung der Check-In und Check-Out
• Entgegennahme von Tisch-, Spa- und Zimmerreservationen
• Gästekorrespondenz (Offerten, Bestätigungen, Rechnungen) in Deutsch, Englisch und Französisch
• Gästebetreuung und Concierge Dienstleistungen

Deine Aufgaben Du wirst als Allrounder/in in der Produktion aber auch als Ablöse auf den Posten eingesetzt. Suchst du einen Nebenjob oder nur eine befristete Anstellung? Dann bist du bei uns genau richtig. Einsätze nach Absprache aber im Voraus geplant mind. 2-3 Tage pro Woche. ...

• Organisation der Küche und seiner Brigade (9 Pers.)
• Flexibler Einsatz auf allen Stationen (Saucier, Garde-Manger, Entremetier, Patisserie)
• Vertretung der Küchenchefin in deren Abwesenheit
• Qualitätskontrolle der Speisen
• Kontrolle und Einhaltung HACCP, Sicherheitskontrollen
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter

• Durchführung von entspannenden und professionellen Massagebehandlungen
• Individuelle Gesichts- und Körperbehandlungen, abgestimmt auf die Bedürfnisse unserer Gäste
• Persönliche Beauty- und Pflegeberatung inklusive Verkauf hochwertiger Produkte

Aufgaben und Verantwortlichkeiten: Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier) Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten im à-la-carte- und/oder Buffetbereich Sicherstellung der Qualität, Präsentation und des Geschmacks der Speisen Einhaltung aller...

• Verantwortung für einen Posten in der Küche (z. B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen)
• Zubereitung hochwertiger Speisen nach Rezeptur und Qualitätsstandards
• Führung und Einarbeitung von Commis und Küchenhilfen
• Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsstandards

• Herzliche Begrüssung und Betreuung unserer Gäste.
• Beratung zu Speisen und Getränken sowie Aufnahme der Bestellungen.
• Selbstständige Führung der eigenen Station.
• Koordination mit Commis de Rang, Küche und Bar.
• Vorbereiten, Abräumen und Neueindecken der Tische.

• Zubereitung von Gerichten in den jeweiligen Abteilungen und Restaurants
• Vorbereitung und der Auf- und Abbau von Buffets
• Umsetzung und Unterstützung im Team für einen reibungsloser Arbeitsablauf
• Fachgerechte und korrekte Lagerung
• Bestellung für die Hauptküche sowie

• Reinigung und Verräumung von Bestecken, Glas, Geschirr und Porzellan, sowie von Kochutensilien
• Reinigung der gesamten Küchenausstattung, Geräte, Fussböden und Wände
• Korrekter Umgang und richtige Anwendung der verschiedenen Reinigungsmittel

• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von Veranstaltungen
• Unterstützung des Küchenteams, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel

• Zubereitung der hochwertigen Speisen
• Unterstützung des Küchenteams, für die Sicherung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Fachgerechte und korrekte Lagerung der gelieferten Waren
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien.

• Betreuung unserer Gäste beim Frühstück
• Servieren und Abräumen
• Vorbereiten und Eindecken der Tische
• Auffüllen und Ordnung am Frühstücksbuffet
• Gemeinsam mit dem Team für einen schönen Start in den Tag sorgen

• Reinigen der Gästezimmer, öffentlichen Bereiche, Personalhaus und Spa.
• sowie das Arbeiten in der Wäscherei

• Service im Schichtbetrieb (Frühstück, Lunch und Dinner)
• Mithilfe beim Auf- und Abbau von Speisebuffets
• Bedienung unserer Gäste an der Hotelbar
• Service bei Veranstaltungen und Events
• Gästebetreuung (Garderobe, Einlasskontrolle, Platzanweisung)
• Betreuung von Verpflegungsstationen
• Div. Reinigungsarbeiten

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in Sapori
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeservices und unvergesslicher Momente für unsere Gäste
• Planung und Umsetzung von Veranstaltungen in enger Abstimmung mit der Bankettleitung

• Fachgerechte und professionelle Gästebetreuung
• Mitverantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf
• Fachkundige Führung einer Station mit Inkasso
• Bereitstellung der erforderlichen Mise-en-place
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinie
• Einsätze im à la Carte und im Bankettbereich

• Empfang und Betreuung der internationalen Gäste
• Allgemeine Concierge-Tätigkeiten
• Inkasso bei Abreise der Gäste
• Bedienung von Telefon, Telefax und E-Mail
• Annahme und Bearbeitung von Reservierungen
• Administrative Arbeiten mit den Programmen Word und Excel
• Korrespondenz in Deutsch und Englisch