Kitchen manager in állások, munkák Svájcban

Tägliche Kontrolle & Qualitätssicherung: Sie überwachen und gewährleisten die makellose Sauberkeit unserer luxuriösen Gästezimmer, Residencewohnungen und Personalzimmer. Ihre tägliche Kontrolle garantiert, dass jeder Raum den höchsten Standards der Kulm Quality Standards, Swiss Deluxe Hotels...

• A university graduate degree in Business Administration with a distinction (magna cum laude), Economics or a related field
• Strong analytical skills
• Excellent oral/written communication skills
• Motivation to work in an interdisciplinary team and across institutions

Wir suchen einen Koch (m/w) 100% ...um unser Team zu ergänzen. Du solltest ein flexibler und belastbarer Teamplayer sein, ein begeisterter Koch mit mehrjähriger Erfahrung, offen für Neues, wissbegierig und lernfähig. ...

• Du betreust Meetings, Seminare und Events direkt vor Ort
• Du richtest Seminarräume ein und baust sie um (Möbel & Technik)
• Du unterstützt Referent:innen -> Beamer, Laptop & Präsentation
• Du betreust Kaffeepausen, Apéros, (Steh-)Lunches und Dinner

• Reinigung der öffentlichen Bereiche und der Suiten
• Arbeiten in der Lingerie
• Arbeiten im Office
• Arbeiten in anderen Bereichen des Hotels bei Bedarf

• Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants
• Mithilfe der Angebotsgestaltung (Gästeorientiert und auf dem Betriebskonzept abgestimmt)
• Präzise Durchsetzung des Hygienekonzeptes
• Reinigen und Pflegen der Maschinen und Geräte am Arbeitsplatz

• Professioneller Service am Gast
• Fundiertes Wissen über Speisen, Getränke, Weine und Spirituosen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten für einen professionellen und effizienten Service
• Vorausdenken und planen von Einsätzen
• Einhalten und Umsetzen der Servicestandards

• Professioneller Service am Gast
• Verkauf und kommunizieren von Empfehlungen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten für einen professionellen und effizienten Service
• Einhalten und Umsetzen der Servicestandards
• Mitverantwortung für ordentliche und saubere Restaurants

• Professionelle Wellness-Behandlungen (u.a. Klassische Massage, Gesichtsbehandlungen, Pediküre, Maniküre, ...)
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Beratung der Gäste und Terminplanung

• Du setzt die Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien konsequent um und kennst die Prozesse und Anlagen in deinem Arbeitsbereich.
• Du führst Rangierfahrten auf unserem unternehmenseigenen Areal durch und sorgst für einen reibungslosen internen Warenfluss.

• Planung und Umsetzung der Tages-, Wochen-, Saison- und Bankettangebote
• Erstellung der Angebotsstruktur in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und der operativen Geschäftsführung für die Bereiche Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar

• Sortieren der Wäsche nach Art, Verschmutzung und Farbe
• Bereitstellung der bestellten Wäsche in der verlangten Qualität und Quantität
• Fachgerechtes Mangeln von Bett- und Tischwäsche
• Falten von Frotteewäsche
• Bügeln von Uniformen
• Reinigung der Lingerie

Korrektes Servieren von Getränken und Speisen in den Stuben für unsere Halbpensionsgäste, in der Ermitage-Stube für unsere à la carte Gäste, in der Hotelhalle Bärgblick und an der Bar. Im Winterhalbjahr sind punktuelle Einsätze im Fonduespycher möglich. Im Sommerhalbjahr sind Einsätze auf der...

• Führung einer eigenen Station
• Inkasso und Abrechnungen
• Einhalten der Servicestandards, Anleitung und Überwachung bei Praktikanten und Lernenden
• Behandeln von Reklamationen gemäss Reklamationspolitik
• Einhaltung der Arbeitsabläufe laut Handbuch
• Mise en place Arbeiten

• Verkauf und Beratung von Getränken, Snacks und Speisen an der Bar
• Korrekte Bedienung der Kasse und der EC-Terminals (HelloTess, Wallee/Six)
• Zubereitung von Cocktails und anderweitigen Drinks
• Reinigungsarbeiten an der Bar und auf dem ganzen Gelände

• Organisation, Planung und Betreuung von Veranstaltungen bis hin zum Rechnungsversand
• Einbuchen und Verwalten von Veranstaltungsreservationen mithilfe von Protel
• Schreiben der betriebsinternen Ablaufprogramme und Wochenpläne im Bereich Veranstaltungen
• Du betreust unsere Social Media Kanäle

• Durchführung von Unterhaltsarbeiten, z. B. am Mobiliar oder auf unseren Terrassen
• Auf- und Abbau von Terrassen je nach Saison
• Zusammenarbeit mit Küchenbauern zur Wartung von Küchenmaschinen und Einbauten
• Ansprechpartner für Handwerker (Elektroniker, Lüftungstechniker, Sanitärer etc.)

• Ordnungsgemässes Decken von Tischen
• Service im ganzen Haus
• Professionelle und zuvorkommende Gästebetreuung, vom Empfang bis zur Verabschiedung, sowie Sicherstellung, dass Erfrischungen angeboten werden

• Selbständiges Führen einer Service-Station mit Inkasso
• Betreuung unserer Gäste inklusive aktivem Verkauf und Beratung
• Tägliche Mise en place Arbeiten
• Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Arbeitszeiten auch abends und am Wochenende
• Mithilfe bei Banketten und Caterings

Deine Aufgaben Sie absolvieren Revierdienste in der Nacht und Bereitschaftsdienste am Tag oder Sicherheitsdienst tagsüber, je nach Einsatzplanung. Arbeitsorte sind: Zug, Pfäffikon (SZ) und Schwyz. ...