Főszakács állások, munkák Svájcban

• Du bist die helfende Hand, wenn es mal wo brennt?
• Hygiene und ein optimaler Küchenablauf sind für dich selbstverständlich?
• Die Zufriedenheit unserer Gäste steht für dich an erster Stelle?
• Du bist darum besorgt Food Waste zu reduzieren?

Your tasks MAIN RESPONSIBILITIES DURING THE SEASON (NOVEMBER–APRIL) • Supervise and coordinate all kitchen for all F&B outlets. • Design and execute gourmet menus tailored to an international and demanding clientele. • Ensure the quality, creativity, and consistency of the dishes served. • Lead,...

• Prepare the daily mis-en-place, cook, and serve all recipe dishes from section according to brand standards
• Have full knowledge of all menu items, daily features, and promotions
• Minimize wastage through correct preparation levels, stock control and portioning

• Stellvertretung des Küchenchefs und gemeinsame Leitung des Teams
• Kontrolle der gelieferten Waren auf Vollständigkeit, Qualität und Unversehrtheit
• Sicherstellung der korrekten Lagerung und Kennzeichnung von Lebensmitteln nach HACCP-Standards

• Vertreten des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung)
• Unterstützen des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 15-20 Küchenmitarbeitenden

• Direkte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets
• Planung, Führung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards

Ihre Aufgaben WAS SIND DEINE AUFGABEN? Herzliches Empfangen und Verabschieden der Gäste Verantwortlich für ein professionelles und individuelles An- & Abreiseerlebnis unserer Gäste inklusive der entsprechenden Vorbereitungen Umfangreiche Auskünfte an die Gäste erteilen (Wegbeschreibungen,...

• Du sorgst für einen reibungslosen und professionellen Serviceablauf in deiner Station und trägst maßgeblich zur Wohlfühlatmosphäre unserer Gäste bei
• Du betreust und berätst unsere Gäste mit einem herzlichen Lächeln

As Executive Chef, you hold overall responsibility for the culinary direction of Badrutt's Palace Hotel across all internal and external restaurants, banquets and in-room dining....

• Active contribution to hotel strategy as a key member representing the kitchen operations
• Full responsibility for budgeting, cost control, and performance analysis within the Culinary Division

• Sie sind verantwortlich für Ihren Posten im Bereich der Produktion und Fertigung (à la carte wie auch Bankett)
• Einhalten von Unternehmens- & Qualitätsstandards sowie vom Hygienekonzept nach HACCP
• Verantwortung für Warenannahme und Unterstützung des Küchenchefs beim Bestellwesen

Angebot Sie möchten in einem gut organisierten Team arbeiten und alle Facetten und Kundensegmente professionel bekochen, dann Sie sie hier richtig! Herr André Reist, Küchenchef setzt auf eine überschaubare Karte mit frischen regionalen Produkten. Eigenverantwortung, Teamgeist und Sauberkeit sind...

• tägliche Menübesprechung
• Produktion
• tägliches Mise en Place für den eigenen Posten
• Mittag- und Abendservice
• Postenreinigung
• Einhalten der Hygienevorschriften

• Ferfügt über ein Stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
• zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
• arbeitet stehts nach seinem bestem ermessen
• sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- und/oder Entremetier-Posten
• Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem Posten
• Qualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1‘400 Personen

Ihre Aufgaben Das tägliche Mis en Place auf den Posten und die damit verbundenen Zubereitungen der Speisen nach Anweisungen des Küchenchefs. Sie arbeiten effizient, sauber und haben Sinn für Ästhetik und verfügen über eine gute Teamarbeit. ...

• Du führst deinen Posten eigenverantwortlich – mit Übersicht und Fachwissen
• Du kennst unsere Speisekarte im Detail
• Du bereitest deinen Arbeitsbereich sorgfältig vor und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Service.

Deine Mission: EIGENVERANTWORTUNG: Übernimm einen Posten und führe diesen selbstständig. KREATIVITÄT: Bereite alles vor dem Service vor und sorge für einen reibungslosen Ablauf – sei kreativ und bring Deine Ideen ein! VIELSEITIGKEIT: Sei Teil von à la carte Service, Bankettservice und Caterings –...

Ihre Aufgaben DEINE MISSION GEMEINSAM mit dem Team bringst du frische Ideen und deine Leidenschaft auf den Teller – bei Anlässen, die in Erinnerung bleiben! KREATIVITÄT & GESCHMACK Kreiere mit nachhaltigen, saisonalen Zutaten Geschmacksexplosionen. UNVERZICHTBAR Du bist ein wichtiger Teil unseres...