Ford állások, munkák Svájcban

• Sorge für die bestmögliche Auslastung des Hotels bei optimaler Preispolitik und idealem Gästemix
• Akquiriere proaktiv neue MICE-Kunden (telefonisch, persönlich – national und international)
• Entwickle und setze Verkaufsstrategien für den MICE-Bereich um

• Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Posten.
• Einhalten der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards.
• Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel.
• Sauberkeits- und Ordnungskontrollen.

• Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service

• Konzeption & Pflege des Weinangebots sowie der alkoholischen und alkoholfreien Pairings
• Persönliche Beratung unserer Gäste – inspiriert, stilsicher, auf Augenhöhe
• Durchführung von Tastings, Schulungen & internen Trainings
• Eigenverantwortlicher Einkauf, Lagerführung und Weinkellerpflege

• Operative Leitung des Service – aktiv im Tagesgeschäft präsent
• Führung, Schulung und Motivation des Serviceteams
• Einsatzplanung sowie Organisation reibungsloser Abläufe
• Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses auf Top-Niveau
• Aktive Gastgeberrolle – sichtbar, souverän, mit Ausstrahlung

• Check-in / Check-out
• Gästekontakt
• Erstellen von Angeboten und Bearbeitung von Buchungen
• Erledigen der Korrespondenz
• Gästerechnungen kontrollieren
• Restaurantabrechnungen kontrollieren
• Tagesabschluss erstellen
• Schreiben von Tagesmenü und weiteren Texten

• Führen einer eigenen Station am Abend mit ca. 20-30 Gästen
• Halbpension oder À la Carte Service am Abend
• Teilweise Frühstücksdienst ab 07:30 Uhr
• Weinservice
• Eindecken der Tische
• Mise-en-Place im Office und auf den Stationen
• Reinigung des Restaurants und des Office
• Eventuell Stellvertretung des Chef de Bar

• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau – geschmackvoll, exakt, mit Konzept
• Kochen im direkten Gästekontakt – offen, fokussiert und mit Haltung
• Verantwortung für deinen Posten – Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Wöchentliche Bestellungen & Warenannahme inkl. Kontrolle der Qualität

• Zubereiten und Vorbereiten des Frühstücksbuffet
• Zubereitung der Eierspeisen an der Live-Cooking Station
• Mitverantwortung für die Qualität aller ausgegebenen Speisen und Lebensmittel
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
• Umsetzung von Aufgaben und Zielen gemeinsam mit der Küchenleitung

Du vermittelst wissenschaftlich fundierte Kenntnisse mit hohem Praxisbezug, z.B. für die Themen Tourismusentwicklung, Standortvermarktung, Erlebnisinszenierung und Stakeholdermanagement....

Du vermittelst wissenschaftlich fundierte Kenntnisse mit hohem Praxisbezug, z.B. für die Themen Tourismusmarketing, touristischer Marketing-Mix (7 Ps), Marktforschung im Tourismus und strategisches Marketing im Tourismus....

• Sicherstellung der Hygiene und Sauberkeit sowie der Qualitätsstandards
• Mise en place Arbeiten
• Sie bringen kreative Ideen mit ein
• Eigenständige Arbeitsweise
• Durchführung und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung deines Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Food-Cost-Management und Qualitätssicherung
• Easy Lunch & Sonntagsbrunch: regional, saisonal und unkompliziert – für Stammgäste, Museums- und Businessgäste

• Während des Pop-Ups bist du verantwortlich für einen reibungslosen Abendservice
• Du nimmst Reservationen per Mail und Telefon an
• Du hilst mit, das Restaurant für den Abendservice vorbereiten und erstellst Tischpläne

• Begrüssung unserer Gäste mit unterschiedlichen Anforderung
• Betreuung der Gäste, um ein unvergessliches Erlebnis zu gewährleisten
• Koordination von Tischreservierungen und Sitzplatzzuweisungen gemäss den Gästepräferenzen

Wer wir sind Das «Spitz» vereint ein Restaurant mit urban alpiner Küche, ein lebendiges Museumsbistro, eine Bar sowie eine kreative Eventküche. Diese Vielfalt macht uns einzigartig – und fordert eine Persönlichkeit, die operative Stärke mit konzeptioneller Vision verbindet. ...

• Sorge für die bestmögliche Auslastung des Hotels bei optimaler Preispolitik und idealem Gästemix
• Akquiriere proaktiv neue MICE-Kunden (telefonisch, persönlich – national und international)
• Entwickle und setze Verkaufsstrategien für den MICE-Bereich um

• Selbstständiges Führen eines Küchenpostens
• Herstellung der täglichen mise en place für à-la-Carte und Halbpension
• Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
• Einbringung beim Kreieren von Gerichten
• Umsetzung von Aufgaben und Zielen gemeinsam mit der Küchenleitung

• Unterstützung und Vertretung des Chef de Service
• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs, Sauberkeit und Ordnung im Restaurantbereich
• Erstellung des Tischplans
• Organisation der täglichen Office- und Restaurantarbeiten
• Kontrolle der Getränkebestände, der Ausgabe und des Verkaufs

• Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Front und Back Office
• Entgegennahme und Delegation verschiedener Aufgaben der Direktion
• Erstellung der Dienstpläne
• Kommunikation und Koordination mit den anderen Abteilungen
• Korrespondenz mit Reisebüros und Ausarbeitung von Verträgen und Kontingente