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So sieht Ihr Alltag bei uns aus Als Bankettkellner arbeiten Sie direkt mit unserem Serviceleiter Thomas Trixl, der seit vielen Jahren im Haus ist und die Abläufe genau kennt. Ihr Tag beginnt mit einer kurzen Teambesprechung: Was steht an, wer übernimmt welchen Bereich. Dann wird aufgebaut: Räume...

* Arbeiten an verschiedenen Posten (Grillplatz, Beilagen,...) * Sie tragen Verantwortung für Ihren Posten * Sie bringen frischen Wind & gute Ideen ein in der Ausschreibung sowie der Produktion der À-la-carte sowie Pensionsmenüs * Kostenbewusster Einsatz aller Produkte und Arbeitsmaterialien sind...

• ... Omakase & Kulinarik: Exklusive Omakase-Menüs kreieren; Fisch, Meeresfrüchte sowie Shari, Nigiri und Sashimi nach Yama-Noir-Philosophie zubereiten.
• ... Teamführung: Sushi-Team fachlich und disziplinarisch leiten (Schulungen, Einsatzpläne, Coaching).

• Nachweisliche Erfahrung in einer ähnlichen Position im Hotel- oder Gastgewerbebereich
• Hervorragende organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
• Führungseigenschaften und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen

• Umfassende und abwechslungsreiche Ausbildung in einem Luxus Hotel- und Gastgewerbebetrieb
• Detaillierter Lehrlingsplan, um verschiedene Abteilungen kennenzulernen
• Attraktive Lehrlingsprojekte sowie Lehrlingsausflüge
• Kost und Logis frei

• Kontrolle und Auffüllung der Minibars gemäß interner Standards
• Erfassung und Verbuchung konsumierter Artikel im System
• Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene in allen Mini Bar Bereichen
• Überprüfung von Haltbarkeitsdaten und Austausch abgelaufener Produkte

• Für die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Gäste während der Nacht sorgen
• Den reibungslosen Hotelbetrieb gemäss Checklisten und Qualitätsstandards sicherstellen
• Abrechnungen unserer Servicemitarbeitenden entgegennehmen und kontrollieren

Sie schaffen ein Umfeld, in dem sich unsere Mitarbeitenden dank des abwechslungsreichen Essens im Mitarbeiterrestaurant wohlfühlen, um so den Servicegedanken auf natürliche Weise zu stärken und unseren Gästen herausragende Erlebnisse zu bieten...

·Gastgeber mit Herz: Reibungsloser Check-in und Check-out sowie Betreuung unsere Gäste aus der Schweiz und aller Welt ·Kassenführung & Administration: Sicheres Verwalten der Tageskasse, Bearbeitung von Reservierungen und allgemeine administrative Receptionsaufgaben ·Night Audit: Durchführung des...

• Für die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Gäste während der Nacht sorgen
• Den reibungslosen Hotelbetrieb gemäss Checklisten und Qualitätsstandards sicherstellen
• Abrechnungen unserer Servicemitarbeitenden entgegennehmen und kontrollieren

• Sie kreieren gemeinsam mit dem gesamten Service-Team ein kulinarisches Erlebnis und einen unvergesslichen Aufenthalt für unseren Gäste
• Sie beraten unsere Gäste umfassend und sprechen Wein- und Speisenempfehlungen aus
• Sie sind für das täglich anfallende Mise-en-place verantwortlich

Deine Aufgaben: Unsere Gäste geniessen im Engadiner Boutique-Hotel GuardaVal eine Engadiner Gourmetküche auf höchstem Niveau mit 14 Punkten Gault Millau. «Paschiun art culinarica alpina», Leidenschaft für die Alpine Kochkunst, ist die Philosophie von Küchenchef René Stoye. Ist das Arbeiten mit...

Deine Aufgaben: - Empfang und Betreuung der Gäste - Verkauf und Beratung von Getränken - Verantwortung für eine Station - À la Carte Service - Frühstückservice - Aufbau und Betreuung der verschiedenen Buffets - Mise en Place Tätigkeit...

• Reinigung von Zimmern und öffentlichen Bereichen
• Zimmerservice
• Wäscherei

• Öffnung und Schliessung des Solbad - Kiosks
• Kontrolle der eingegangenen Artikel (Kioskartikel, Zeitungen und Zeitschriften) anhand der Lieferscheine
• Verkauf von Solbad- und Saunaeintritten
• Verkauf von Kioskartikel, Getränken und Speisen
• Erledigung der anfallenden Reinigungsarbeiten

• Führung einer eigenen Station
• Inkasso und Abrechnungen
• Einhalten der Servicestandards, Anleitung und Überwachung bei Praktikanten und Lernenden
• Behandeln von Reklamationen gemäss Reklamationspolitik
• Einhaltung der Arbeitsabläufe laut Handbuch
• Mise en place Arbeiten

• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Postenchefs
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen

• Führung des Saucier Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem Saucier Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs

• Wöchentliche Bedarfsabklärung der Reinigungs-, Wasch- und Putzmittel sowie der Papierartikel
• Aktive Mithilfe in der hauseigenen Lingerie
• Tägliche Kontrolle von öffentlichen Räumen und Zimmern
• Mithilfe bei der Ausbildung der HOFA—Lernenden
• Sorgfältige Einführung neuer Mitarbeitenden