German állások, munkák Külföldön

• Selbstständige Organisation und Führung des Gardemanger Postens
• Sorgfältige Zubereitung und elegantes Anrichten exklusiver Speisen
• Unterstützung bei der Einarbeitung & Schulung von Demi-Chefs, Praktikanten und Lehrlingen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und dem Küchenchef

• Herzlicher Empfang unserer Gäste bei der An- und Abreise
• Unterstützung unserer Gäste beim Gepäckservice sowie beim Ein- und Ausladen des Gepäcks
• Sorgfältiges Parkieren der Gästefahrzeuge und Übernahme des Parkservices
• Durchführung von Transfers und Shuttlefahrten für unsere Gäste

• Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's
• Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung
• Erstellung von Rezepten
• Aktives Mitkochen in der Küche
• Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart
• Allergen Kennzeichnung

• Eigenständige Führung Ihres Postens
• Arbeiten mit hochwertigen, regionalen Produkten
• Sauberes, präzises Arbeiten auf hohem Niveau
• Mitdenken, mitgestalten, mitentwickeln

• Kontrolle, Sortierung, Lagerung und Ausgabe von Uniformen, Bett-, Tisch- und Küchenwäsche
• Bestücken des Uniformausgabesystems
• Kontrollieren, sortieren, waschen und ggf. vorbehandeln von Gäste- und Hotelwäsche
• Bügeln von Gästewäsche und Uniformen
• Bei Bedarf Näharbeiten

• Selbstständige Zubereitung und Präsentation von Speisen in Deinem Posten
• Unterstützung des Küchenteams bei der Menüplanung und Umsetzung von Events
• Sicherstellung von Qualität, Frische und ansprechender Präsentation der Gerichte
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards

• Leitung des zugeteilten Bereiches, indem Sie Gerichte gemäss den Rezepten und Standards vom The Capra zubereiten
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam um das Angebot zu innovieren und zu verfeinern sowie Anpassungen an kulinarische Trends und Gästewünsche vorzunehmen.

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Organisation des Postens
• Eigenständige Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
• Unterstützung bei Warenkontrolle und Lagerpflege
• Mise en Place-Arbeiten
• Mitgestaltung eines erstklassigen kulinarischen Erlebnisses für unsere Gäste

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ • mehrere Jahre Erfahrung in Hotel- und Restaurantküchen • den Willen, Verantwortung zu übernehmen • erste Führungserfahrung • eine saubere, strukturierte und selbständige Arbeitsweise...

• Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf und Sicherstellung höchster Gästezufriedenheit • Führung, Motivation und Schulung des Service-Teams • Dienst- und Einsatzplanung sowie Koordination der Arbeitsabläufe • Begrüssung, Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau •...

• Ansprechpartner für unsere Gäste – diese begeistern und Erwartungen übertreffen
• Führen der Nachtschicht und auch Abendschichten
• Verwalten der Kassa
• Ein- und Auschecken unserer Gäste mit dem Hotelprogramm Elite
• Verschiedene Vorbereitungen für den Nächste Tag

• Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung im Küchenbereich incl. Geschirr und Gläser
• Unterstützung bei diversen Küchentätigkeiten
• Einhaltung der Hygienestandards in allen Bereichen

Leitung unserer Restaurants sowie Koordination aller Aktivitäten und Abläufe in und um das Restaurant Leitung des Serviceteams inklusive der Auszubildenden und Verantwortung für deren Aus- und Weiterbildung Vorausschauende Planung und Koordination des Tagesgeschäfts in Zusammenarbeit mit unserem...

• Unterstützung des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit der Vorgesetzten Küchenverantwortlichen
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

• Unterstützung des Chefs de Rang im Service
• Betreuung der Gäste im Restaurant
• Vorbereitung und Nachbereitung des Servicebereichs
• Mitarbeit im À-la-carte-, Halbpensions- und Bankettservice
• Unterstützung bei Veranstaltungen und Events

• Du bist das Bindeglied zwischen Küche und Service und unterstützt den Kostenstellenleitenden als wichtige Schlüsselfigur im operativen Betrieb
• Du sorgst für reibungslose Abläufe und bringst dich dort ein, wo du gerade gebraucht wirst – im Service, im Catering, im Barbetrieb oder in der Küche

• Reinigung der öffentlichen Bereiche im Innen- und Aussenbereich
• Reinigung von Fenstern, Leuchten, Böden und Oberflächen
• Auffüllen von Verbrauchsmaterialien wie Seife, Papier und Hygieneartikeln
• Ordnungsgemässer Umgang mit Reinigungsmitteln und Geräten

SO SIEHT IHR ALLTAG BEI UNS AUS Sie arbeiten gemeinsam mit Ihrer Kollegin – welche auch für unseren Social Media Auftritt und Marketing zuständig ist – in unserem Stammhaus dem Hotel Regina. Sie sind verantwortlich für unsere Veranstaltungsangebote, Vertragsabschlüsse und fungieren als...

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

• Flexibler Einsatz an verschiedenen Küchenposten – je nach Ihren Fähigkeiten, etwa als Saucier, Entremetier, Patisier, oder Gardemanger etc.
• Gewährleistung einer gleichbleibend hohen Qualität unserer mediterranen Gerichte in allen Verantwortungsbereichen