Szakács-cukrász állások, munkák Külföldön

• Gesamtverantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf
• Mitgestaltung des Angebots und Entwicklung neuer Gerichte
• Selbstständige Leitung des à la carte-Mittagsservice
• Umsetzung des Fingerfood-Konzepts am Abend
• Zubereitung frischer Wähen, Kuchen und Sandwiches
• Verantwortung für Mise en Place

Wir freuen uns über motivierte Mtarbeiter, die Ihren Beruf lieben und bereit sind, sich weiter zu entwickeln. Wir verwöhnen die Gäste kulinarisch. Mit einem reichhaltigem Frühstücksbuffet starten die Gäste besten gestärkt in den Tag. Allabendlich erwartet sie ein 4-gängiges Wahl-Menü zubereitet aus...

• Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants
• Mithilfe der Angebotsgestaltung (Gästeorientiert und auf dem Betriebskonzept abgestimmt)
• Präzise Durchsetzung des Hygienekonzeptes
• Reinigen und Pflegen der Maschinen und Geräte am Arbeitsplatz

• Du hilfst mit, unsere exquisiten Gerichte und Menüs zuzubereiten. Dazu zählen vor allem die Mithilfe beim Mittagsmenü und dem abendlichen 5-Gänge-Menü.
• Du lernst die besonderen Schneidetechniken, die dafür wichtig sind.

• Unterstützung an der eingeteilten Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Trainees
• Organisation zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während des Service

• Eigenverantwortliche Führung der Küche
• Zubereitung und Anrichten unserer á la carte Speisen
• Erstellung von Tages- und Wochenangeboten
• Warenbestellung, -annahme und Lagerhaltung
• Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Effiziente Organisation der Küchenabläufe

Du begeisterst dich für frische, regionale und hochwertige Lebensmittel Du bist offen für Food-Trends Du hast ein Auge fürs Detail und ein Händchen für das Besondere Dann hilf mit beim Gestalten des gastronomische Genuss- und Lifestyle-Konzeptes im La Cucina Ristorante Caffè Bar. Du organisierst...

Du begeisterst dich für frische, regionale und hochwertige Lebensmittel Du bist offen für Food-Trends Du hast ein Auge fürs Detail und ein Händchen für das Besondere Dann hilf mit beim Gestalten des gastronomische Genuss- und Lifestyle-Konzeptes im La Cucina Ristorante Caffè Bar. Du organisierst...

Deine Aufgaben - Verantwortung für einen einwandfreien Küchenservice sowie die fachgerechte Zubereitung von kalten und warmen Speisen - Kreative Mitwirkung bei der Zubereitung frischer und saisonaler Gerichte - Mise en Place Arbeiten - Sicherstellung und konsequente Umsetzung des bestehenden...

• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in Ihrem zugewiesenen Posten (z.B. Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen)
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs

Aufgabenschwerpunkte Sie unterstützen unser Küchenteam in der täglichen Produktion mit regionalen Frischprodukten und führen dabei selbstständig ihren Posten und sind es gewohnt, effizient und präzise zu arbeiten. Zudem bringen sie sich mit ihrer Persönlichkeit ins Team ein und setzen ihre...

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung im Bereich Sushi
• Leidenschaft für japanische Küche und Sushi-Zubereitung
• Kreativität und ein gutes Auge für Präsentation
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Bereitschaft, in Schichtdiensten zu arbeiten

Dein Revier: Dein Posten Du bist für die Zubereitung der Gerichte auf deinem Posten verantwortlich und stellst sicher, dass alles termingerecht und in perfekter Qualität serviert wird. Kreative Mitgestaltung Du bringst eigene Ideen ein und arbeitest aktiv an der Entwicklung neuer Gerichte, um...

• mindestens 17. Lebensjahre bei Ausbildungsantritt
• Leidenschaft für diesen außergewöhnlichen Beruf, welcher viel Flexibilität und Einsatzbereitschaft erfordert
• Bereichsbezogene Praktika in der Hotellerie oder Gastronomie auf höchstem Niveau

• Zubereitung kreativer Gerichte auf Sterneniveau – geschmackvoll, exakt, mit Konzept
• Verantwortung für deinen Posten – Mise en Place, Service, Sauberkeit
• Wöchentliche Bestellungen & Warenannahme inkl. Qualitätskontrolle
• Koordination im Team – alles zeitgleich auf den Teller bringen

Ihre Aufgaben - Einkauf der Lebensmittel und Planung des Mise en Place - Einhaltung der vorgeschriebenen Qualitätsstandarts - Standartgemässe Zubereitung der Speisen - Annahme und Kontrolle der Lieferungen - Verarbeitung und Lagerung der Speisen auf ökonomische Art - Zubereitung sowie Anrichten der...

• Unterstützung der Chef de Réception in der operativen und administrativen Leitung der Abteilung sowie deren Vertretung bei Abwesenheiten
• Mitverantwortung für die Ausbildung und Betreuung unserer Lernenden (HoKo)
• Unterstützung bei Schulungen und Einarbeitung neuer Mitarbeitenden

• Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs
• Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens

• Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants
• Mithilfe der Angebotsgestaltung (Gästeorientiert und auf dem Betriebskonzept abgestimmt)
• Präzise Durchsetzung des Hygienekonzeptes
• Reinigen und Pflegen der Maschinen und Geräte am Arbeitsplatz

- Unterstützung bei der Zubereitung mediterraner Speisen nach Rezepturen und Standards - Mise en Place, Vor- und Nachbereitung der Stationen - Fertigstellung von Gerichten, Garnitur und ansprechende Speisenpräsentation - Mitarbeit bei Menüplanung und saisonaler Produktentwicklung - Einhaltung von...