Junior sous chef állások, munkák Külföldön

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Du verfügst vorzugweise über Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Du kannst Dich sehr gut in Deutsch sowie in Englisch ausdrücken, weitere Fremdsprachen sind ein Plus
• Du stellst den Gast in den Mittelpunkt

• Zusammen mit dem Küchenteam orgst du dafür, dass die Gäste im Restaurant und an Events kulinarisch verwöhnt werden und alles nach Plan läuft
• Verantwortung für die Food-Angebotsplanung und -Bestellungen bei Abwesenheit Küchenchef

• Stellvertretung des Küchenchefs und Unterstützung bei der gesamten Küchenorganisation.
• Entwicklung und Umsetzung eigener kulinarischer Ideen – deine Handschrift ist willkommen!
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Führung, Motivation und Koordination des Küchenteams.

• Vorwiegend Tagesarbeitszeiten
• Vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet
• 20% Rabatt auf das F&B Angebot unserer fünf Restaurants
• Gratis Saisonabonnement für die Bergbahnen in Adelboden-Lenk

• Selbstständige Führung des Postens Saucier innerhalb unserer gehobenen Küche
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten während Servicezeiten
• Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)

• selbständiges Führen und Sauberkeit vom Arbeitsplatz
• Sicherstellung der Konstanz und Qualitäten der Speisen
• Mitverantwortung bei der Umsetzung des Hygienekonzepts

Ihre Aufgaben Mit der thailändischen Haute Cuisine sind Sie bestens vertraut und zaubern, dank Ihrer langjährigen Berufserfahrung, unsere grossartige Auswahl an thailändischen Gerichten auf die Tische unser anspruchsvollen Kundschaft. Sie arbeiten stets ruhig, sauber und konzentriert. Teamgeist und...

das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes unter Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef...

• Unterstützung des Regional Executive Chefs in der operativen und administrativen Führung der gesamten Küche
• Mitverantwortung für das kulinarische Konzept der Widder Küche inklusive Menüentwicklung
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen

• Du führst den Posten selbstständig und setzt das mediterrane Ernährungskonzept zuverlässig um (150 bis 180 Patient/-innen pro Tag sowie ca. 120 Mitarbeiteressen).
• Du bereitest die täglichen Menüs zu und übernimmst gelegentlich Aufgaben in der Diätküche.

• Service mit Stil: Du garantierst einen reibungslosen Serviceablauf nach unseren hohen internen Standards
• Eigenverantwortung: Du führst eigenständig deine Servicestation und betreust unsere anspruchsvollen Gäste mit höchster Sorgfalt

Deine Aufgaben und Arbeitsbereiche: - Du gehst respektvoll und nachhaltig mit Lebensmitteln um. - Du bereitest Speisen zeitgemäß zu und weißt, dass das Auge immer mitisst. - Du erledigst Mise en Place-Arbeiten sorgfältig. - Du betreust verschiedene Buffets und kochst manchmal auch direkt vor...

• Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place)
• Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
• Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien
• Reinigung und Pflege aller Arbeitsmittel

• Du arbeitest eigenständig auf dem entsprechenden Posten und/oder in der Frontküche
• Du stellst die fachgerechte Produktlagerung und Kühlhauskontrolle sicher
• Du prüfst eingehende Waren mit Fachkenntnis auf Qualität und Quantität

• Chef de partie Entremetier
• Patissier usw.

Umsetzung des Küchenkonzeptes laut den Firmenvorgaben Einhaltung der hotelspezifischen Standards und der Hygienevorschriften Zubereitung der täglichen HP Menüs Gute Zusammenarbeit mit Lieferanten und internen Abteilungen Produktion und Zubereitung von frischen Gerichten Einbringung von...

• Du führst deinen Posten selbständig, behältst den Überblick über Warenbewegungen und Bestellungen
• Du planst und organisierst die anfallenden Arbeitsaufgaben mit deinem Team

- Kreative Mitgestaltung in der Küchenplanung als auch Umsetzung....

• Tägliche Vorbereitung der Mise en place
• Produzieren und Anrichten von Speisen
• Organisation und Koordination der Abläufe auf ihrem Posten
• Wirtschaftlicher und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
• Kontinuierliche Aufrechterhaltung der Qualitätsstandards und Produktionsabläufe