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Deine Aufgaben Als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann im Schweizerhof arbeitest Du in einem engagierten, jungen Team und strebst eine freundliche, herzliche Bedienung und Betreuung unserer Gäste an. Möchtest du zusätzlich Verantwortung übernehmen und eigene Stationen führen? Dann begleiten wir...

• Selbstständiges Führen des Postens
• Erstellung der Warenanforderungen für seinen Bereich
• Vorbereitung und Mise-en-place für unsere HP-5-Gang-Menüs, Themenbuffets und Á la carte
• Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen und internationalen Küche

• Einhaltung der Qualitätsstandards
• Aktiver telefonischer Verkauf von Zimmern und Angeboten
• Entgegennahme, Beratung und Beantwortung individueller Urlaubsanfragen und Reservierungen
• Einpflegen der Gäste- und Reservierungsdaten
• Aktiver Upsell und Zusatzverkauf

• Selbstständige Führung einer Service-Station mit rund 40 Gästen, inklusive Leitung eines Commis
• Durchführung von gehobenem Wein- und Getränkeservice
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs, inklusive Vor- und Nachbereitung

• Leitung und Organisation des gesamten SPA-Bereichs
• Führung, Motivation und Koordination des SPA-Teams
• Erstellung der Dienstpläne
• Sicherstellung eines reibungslosen täglichen Ablaufs
• Persönliche und herzliche Betreuung sowie Beratung unserer internationalen Gäste

• Lead quality oversight activities for assigned suppliers, CMOs.
• Experience with EU Cosmetic Regulation (EC) No. 1223/2009 and ISO 22716 (Cosmetic GMP), ISO 9001must have.
• Compliance with FDA, Health Canada is a plus.
• Support regulatory inspections, customer audits, and internal audits.

• Herzliche und zuvorkommende Betreuung unserer internationalen Gäste im A la Carte Restaurant "Tafelspitz" und im Cafe am Park
• Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen & Seminaren
• Aktive Mitarbeit bei Veranstaltungen sowie Beratung und Betreuung unserer internationaler Gäste an der Hotel-Bar

• Provide professional and personalized guest service in the VIP Client Dining rooms
• Prepare dining rooms and ensure a welcoming atmosphere for clients and visitors
• Support breakfast, lunch, apéro, and coffee service requirements
• Assist with hosting internal and external guests

• Aktive Beteiligung an Monats- und Jahresabschlüssen – Sie liefern transparente und zuverlässige Finanzzahlen für fundierte Entscheidungen.
• Verantwortung für die gesamte Kreditorenbuchhaltung inkl. Zahlungsverkehr, Rechnungsprüfung und termingerechter Zahlungsläufe.

• Herzlicher und professioneller Empfang sowie kompetente Beratung, Bedienung und Betreuung unserer Gäste in den verschiedenen F&B-Outlets
• Aktive Beratung bei der Speisen- und Getränkeauswahl sowie Aussprache individueller Empfehlungen

• Gewährleistung eines reibungslosen Ablauf im «à la carte»-Betrieb und bei Anlässen
• Organisation und selbständige Betreuung eines Postens
• Mithilfe bei der Warenbestellung, Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung
• Fachkundige Verarbeitung der Lebensmittel

• Du begrüßt unsere Gäste herzlich und sorgst für einen angenehmen Start in den Tag
• Du betreust eigenständig Stationen im Frühstücksrestaurant (eingedeckte Tische, Serviceniveau 4****S)
• Du bereitest Heißgetränke zu und nimmst à la carte-Bestellungen auf (z. B. Eierspeisen, Sonderwünsche)

• Check in und Check out
• Verwaltung von Fundgegenständen
• Korrespondenzen in Deutsch, Englisch und Französisch, inhouse Drucksachen
• Mouvementliste erstellen
• Gutscheinwesen verwalten
• Erstellen der Morgenpost für die Hotelgäste
• Concierge Arbeiten
• Verkauf, Organisation und Beratung von Vitalitàanwendungen

• Reinigung der Gästewäsche
• Reinigung der Bett-, Tisch- und Frottierwäsche
• Verantwortlich für die Ausgabe und Annahme von Mitarbeiteruniformen
• Kontrolle und Versand der Wäsche in der Zusammenarbeit mit HZW Gstaad
• Durchführung des jährlichen Uniform- und Wäscheinventares

• Sicherstellung der Sauberkeit und Werterhaltung im gesamten Haus
• Kontrolle der Zimmer sowie der öffentlichen Bereiche, einschliesslich dem Spa Bereich
• Koordination sämtlicher Arbeitsabläufe im Housekeeping
• Durchführung von Briefings für Mitarbeitende und Unterstützung bei der Schulungsplanung

• Leitung und Überwachung der gesamten Restauration und Koordination der Restaurant Stuben, Bar und Spycher einschl. der Bankette und Veranstaltungen
• Operative Leitung und Führung der Restaurant Stuben
• Ansprechperson für Küche und Service

• Öffnung und Schliessung des Solbad - Kiosks
• Kontrolle der eingegangenen Artikel (Kioskartikel, Zeitungen und Zeitschriften) anhand der Lieferscheine
• Verkauf von Solbad- und Saunaeintritten
• Verkauf von Kioskartikel, Getränken und Speisen
• Erledigung der anfallenden Reinigungsarbeiten

• Führung einer eigenen Station
• Inkasso und Abrechnungen
• Einhalten der Servicestandards, Anleitung und Überwachung bei Praktikanten und Lernenden
• Behandeln von Reklamationen gemäss Reklamationspolitik
• Einhaltung der Arbeitsabläufe laut Handbuch
• Mise en place Arbeiten

• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Postenchefs
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen

• Führung des Saucier Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem Saucier Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs