Szabály állások, munkák konyhai munka kategóriában

• a kávézóink reggel 7-kor nyitnak - a kezdés 6 órakor van - és 20 vagy 23 órakor zárnak
• munkavégzés változó műszakokban és hétvégén is
• vendégek kiszolgálása – az udvariasság, kedvesség, segítőkészség és mosoly elengedhetetlen
• italok és ételek elkészítése
• aktív munkavállalás a pultban
• Vezetői feladatok:

• Alapanyagok előkészítése (tisztítás, darabolás, adagolás)
• Ételek elkészítése receptek és séf utasításai alapján
• Konyhai gépek és eszközök szakszerű használata
• Tálalás előkészítése, adagok ellenőrzése
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása (HACCP)
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása

• A stewarding részleg mindennapi működésének koordinálása és irányítása.
• A mosogató, takarító és kisegítő kollégák (állandó, szezonális és alvállalkozói munkatársak) felügyelete és beosztásuk összehangolása.

• Két szakács kolléga munkájának segítése
• Minőségi alapanyagok előkészítése (mosás, darabolás, előkészítés)
• Hagyományos és újhullámos reggelik tálalása
• Konyha és az eszközök tisztán tartása, higiéniai előírások betartása
• Edények elöblítése, a mosogatóhoz való előkészítése (mosogatnod nem neked kell)

• Alapanyagok, nyersanyagok előkészítése a szakács utasítása szerint
• Konyhai munkafolyamatok precíz ellátása
• Munkaeszközök és alapanyagok tisztítása, előkészítése
• Részvétel a főzési folyamatokban
• A konyhai higiéniai utasítások betartása mellett a konyha tisztán tartása

- mosogatás modern géppel és kézzel - cukrászaink keze alá dolgozás kisebb konyhai feladatokban - konyha, raktárak rendben tartása - konyhai eszközök,gépek tisztán tartása - mosás - nap végi nagytakarítás  ...

• A konyhai edényzet (fekete és fehér) szakszerű mosogatása és tisztítása
• Gépi és kézi mosogatási feladatok ellátása a higiéniai előírások (HACCP) betartásával
• A konyhán és a mosogató helyiségekben polcok, csempék takarítása, napközbeni eseti takarítás

• Alapanyagok előkészítése
• Zöldségek tisztítása, darabolása
• Mosogatás és konyhai eszközök tisztán tartása
• Konyhai rend és tisztaság fenntartása
• Segítség a szakácsok munkájában

Alapanyagok előkészítése (pl.: zöldségek, húsok) a szakács számára Konyhai eszközök és berendezések tisztítása Mosogatás és tisztítás a konyhai területen Konyhai hulladék kezelése Konyhai higiéniára vonatkozó szabályok betartása...