Posta állások, munkák Éttermi vendéglátás kategóriában

• Sie sind mitverantwortlich für die Herstellung der Desserts für alle unsere Restaurants sowie für durchschnittlich 120 Halbpensionsgäste
• Sie sind mitverantwortlich für die Herstellung der Kuchen und Torten für unser tägliches Kuchenbuffet
• Sie unterstützen den Chef Patissier aktiv auf seinem Posten

• Stellvertretende Führung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung der Qualität auf allen Posten
• Mitgestaltung von Menü und Speiseangebot
• Kalkulation, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
• Kontrolle von Lieferungen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)

Ihre Aufgaben - Überwachung der Posten für einen reibungslosen Ablauf - Eigenverantwortliches Führen eines Küchenpostens - Einhaltungsüberwachung HACCP - Einhaltung der Hygienestandards und betrieblichen Richtlinien - Bestellungen und Rechnungskontrolle, monatliche Inventur - Tägliche Kontrolle der...

• Einführung und Einarbeitung in alle Arbeitsabläufe
• Eigenständiges und proaktives Mitarbeiten
• Vorschläge für Dienstleistungs- und Prozessverbesserungen
• Umsetzung von Zubereitungsarten in die Praxis
• Kennenlernen der Warenannahme und der Warenwirtschaft
• Arbeiten auf verschiedenen Posten

• Unterstützung und Vertretung des Postenchefs auf dem zugeteilten Posten
• Korrekte Warenannahme und -lagerung
• Mise en Place und Speisevorbereitung für unser à la Carte Restaurant Delta sowie unser Hotelrestaurant mit hochstehenden Buffets, Banketten oder Halbpensions-Gerichten

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:
• Eigenverantwortliche Produktion und Umsetzung von Banketten und Events in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Eventleitung
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen

• Sie führen selbstständig einen eigenen Posten im Tages- und Abendservice.
• Sie sind verantwortlich für die Organisation, Vorbereitung und Mise en Place Ihres Bereichs.
• Sie stellen einen reibungslosen Ablauf während des Services sicher und arbeiten aktiv mit.

Ihre Aufgaben Gepflegtes Auftreten, Qualitätsbewusstsein, Teamfähigkeit, Freude an der Arbeit wird sehr geschätzt. ...

Die offenen Positionen KAISER DELI Deli MitarbeiterIn Deli Aushilfe BRASSERIE KAISERHAUS Service MitarbeiterIn Service Aushilfe Chef de Rang Buffet MitarbeiterIn Co-Leitung Brasserie HOF BAR MitarbeiterIn / Aushilfe Bar Stv. Chef de Bar KÜCHE & PRODUKTION Sous Chef Chef de Partie Commis de Cuisine...

• Gästebetreuung und Service am Tisch
• Bestellannahme und -abwicklung
• Servieren von Speisen und Getränken
• Tischdekoration und Ambiente-Pflege
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit in der Gastronomie.

• Vorbereitung des Buffets: Sicherstellen, dass Speisen, Getränke und Utensilien bereitstehen und ansprechend präsentiert werden.
• Gästebetreuung: Freundliche Begrüßung der Gäste, Beantwortung von Fragen und Unterstützung bei besonderen Anliegen.

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb
• Umsetzung von Banketten und Veranstaltungen auf hohem Niveau
• Menü und Speisekartenangebot
• Führen und Schulen des Küchenteams
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Qualitätssicherung und Hygiene (HАССР)
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung

• Unterstützung des Teams in der Küche oder im Servicebereich
• Flexible und engagierte Unterstützung des Teams in arbeitsintensiven Situationen
• Zubereitung und Servieren von Getränken, vom Kaffee bis zum Cocktail
• Selbstständige Erstellung des gesamten Mise en Place und aktive Mitarbeit auf den Posten

• Anleitung von Mitarbeitern in der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef
• Organisation des Kosher-Geschäfts in unserem Bankettbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Überwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Bankettküche in Absprache mit dem Küchenchef

• Einkauf, Kontrolle und Lagerung der Rohstoffe und Lebensmittel
• Organisation, Leitung und Kontrolle der im Küchenbereich eingesetzten Mitarbeiter
• ständige Kontrolle der Qualität und Quantität in der gesamten Produktion
• Aufbau und Kontrolle eines Qualitätssystems

• Verantwortung für Mise en Place und den Posten Gardemanger
• Mitarbeit auf allen Posten in der Küche
• Selbstständiges Führen eines Postens
• Mithilfe beim Einkauf
• Tägliche Kontrolle der Lagerräume, Kühlhäuser und Kühlfächer auf Sauberkeit
• Vorbereitung für den à-la-carte-Bereich und Bankette

• Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
• Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
• Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien

In Ihrer Rolle als Küchenchef führen Sie die Küche eigenständig, verantwortungsvoll und mit klarem Qualitätsanspruch und sichern so die konstant hohe kulinarische Qualität....

• Sie übernehmen die operative Leitung der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Ob Gardemanger, Saucier oder Entremétier, Sie sind ein Allrounder und fühlen sich auf jedem Posten wohl
• Sie unterstützen die Küchenleitung bei administrativen Arbeiten wie Inventur, Bestellwesen, HACCP, etc.