Cook controller állások, munkák XII. kerületben

• Új séfek és szakácsok beintegrálása, gyakorlati betanításuk és szakmai támogatásuk
• A séfek és szakácsok napi munkájának támogatása, a konyhai folyamatok fejlesztése és optimalizálása
• Helyi mentorok kiválasztásának és szakmai segítése az éttermekben

• Napi menü elkészítése és felfőzés. 
• Ételek ízének és minőségének ellenőrzése
• Új ételek készítése és receptek fejlesztése
• Az éttermi szabályzatok betartása

• Support the FP&A team in the annual budgeting and forecasting processes
• Assist with monthly and quarterly close activities, including variance analysis and accrual checks
• Prepare financial reports, dashboards, and presentations for internal stakeholders

-Meleg és hidegkonyha ételek elkészítése (A la carte) -Alapanyagok rendelése, előkészítése , feldolgozása. -Szezonális étlap és rendezvény étel kínálat összeállítása. -Munkaterület tisztán, rendben tartása. -HAACP szabályok betartása....

• A konyha napi működésének teljes körű irányítása
• Konyhai csapat munkájának szervezése, irányítása és ellenőrzése
• Ételek minőségének és egységességének biztosítása
• Receptek, adagolás és tálalási standardok betartatása
• Alapanyagok átvétele, ellenőrzése, készletkezelés

• Entity level (FF manufacturing, MED sales office)
• Consolidated group level
• Build bridges and variance analyses (plan vs actual, YoY, forecast vs actual)
• Deep-dive into cost structures, margins, working capital and cash drivers

aktív részvételedre számítunk havi, negyedéves zárások elkészítésében és koordinálásában, budget és forecast riportok elkészítésében, azok folyamatos figyelemmel kisérésében, elemzésében...

• Collect and unify financial data from company reports and input it into the system.
• Perform tagging processes to accurately categorize and organize data.

• Collect and unify financial data from company reports and input it into the system.
• Perform tagging processes to accurately categorize and organize data.

• Munkaterület tisztán tartása a higiéniai előírások alapján
• A szakmai munka kifogástalan végzése
• Büfé reggeli elő-, illetve elkészítése
• A büfé kínálat folyamatos töltése
• Az elkészített ételek standard szerinti adagolása

• Havi pénzügyi jelentések összeállítása
• Költség/árbevétel elemzések elkészítése
• Havi kontrolling sales riportok elkészítése
• Egyéb kontrolling témájú riportok elkészítése
• Kontrolling riportok fejlesztése és az üzleti igények kiszolgálása
• Ad-hoc riportok, beszámolók, elemzések elkészítése

• a MÁV Zrt. személyi jellegű ráfordítások üzleti tervének, majd munkakör szintű operatív tervének elkészítéséhez szükséges információk összegyűjtése, a tervek elkészítésének koordinációja, összeállítása (társasági és csoport szinten),
• az üzleti terv dokumentáció humán fejezetének elkészítése,

A Rád váró feladatok: - 5-10 fős csapat irányítása, a napi feladatok kiosztása és ellenőrzése - az Üzletvezetők munkájának támogatása - a háttérkonyha makulátlan működésének érdekében beszállsz a napi feladatok elvégzésébe és együtt dolgozol a csapatoddal, ezzel is garantálva az egész napos,...

• A vezető séf utasításait követve változatos ételeket készítesz el vendégeinknek
• Kreatív megoldásokkal megfűszerezed még a hétköznapi recepteket is
• Az ételeket színvonalasan, professzionálisan tálalod vendégeinknek
• Új, izgalmas recept ötleteidet megosztod a csapattal

• Napi melegételek, köretek, desszertek és saláták készítése receptúra alapján — stabil minőség, minden nap
• Tálalópult folyamatos feltöltése, kínálat szinten tartása — mert a részletek adják az élményt
• Áruátvétel, alapanyagok szakszerű kezelése, FIFO betartása — rend a raktárban, rend a fejekben

• Mediterrán típusú ételek elkészítése, étlap teljes körű ismerete
• Kisegítők munkájának irányítása
• Áruátvétel lebonyolítása, áruleltár készítés
• Hatékony együttműködés a konyhai csapattal és a felszolgálókkal
• Gyors és pontos munkavégzés nagyobb forgalom idején is

• A kereskedelmi, termelési, pénzügyi és egyéb társterületek vezetőinek döntéseit támogató előremutató elemzések, pénzügyi modellek készítése
• Projektek üzleti hatásainak becslése és visszamérése, termék önköltség előkalkulációk készítése

- napi menü és a'la carte ételek elkészítése a séf irányításával és közreműködésével - tálalásban való aktív részvétel - HACCP előírások betartása...

• A vezető séf utasításait követve változatos ételeket készítesz el vendégeinknek
• Kreatív megoldásokkal megfűszerezed még a hétköznapi recepteket is
• Az ételeket színvonalasan, professzionálisan tálalod vendégeinknek
• Új, izgalmas recept ötleteidet megosztod a csapattal 

• Közreműködés a Társaság éves üzleti tervének elkészítésében, valamint a tervteljesülés folyamatos nyomon követésében, elemzésében;
• Havi-, negyedéves- és éves zárási feladatok elkészítése;
• Költségfelosztással kapcsolatos szakmai feladatok ellátása;