Chef software developer állások XIII. kerületben általános iskolai végzettséggel

• Alapanyagok előkészítése és ételek elkészítése.
• A konyhai munkafolyamatok hatékony és szervezett lebonyolítása.
• Az ételek minőségének, ízvilágának és igényes tálalásának biztosítása.
• A higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása.

• Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.
• HACCP és egyéb élelmiszerbiztonsági szabályok betartása.
• Konyhai eszközök és munkaterület tisztán tartása, higiéniai előírások követése.

• Vendégek kiszolgálása és segítése
• Rendelések felvétele és összeállítása
• Ételek és italok elkészítésében való közreműködés
• Pénztár kezelése
• Az étterem tisztán és rendezetten tartása

A Babka Budapest konyhai csapatában a napi szakács munka része az előkészítés és a szerviz, az ételek receptúra szerinti elkészítése és tálalása. Fontos az alapanyagok megfelelő kezelése, a tiszta, rendezett munkakörnyezet és a HACCP-előírások betartása. A konyhai munka során szoros az...

• Pizza tészták előkészítése és formázása
• Feltétek előkészítése és elhelyezése a pizzán
• Sütési folyamatok felügyelete és irányítása
• Konyhai higiéniai szabályok betartása
• Megrendelések pontos és gyors elkészítése
• Konyhai eszközök tisztán tartása

• Új wellness-, spa-, szálloda- és élménypartnerek felkutatása és megszerzése
• Piaci lehetőségek, partnerjelöltek, információk és trendek figyelése online és offline csatornákon
• Kapcsolatfelvétel és kapcsolatépítés döntéshozókkal telefonon, e-mailben, online és személyesen

Szakács feladatok ellátása...

Feladatok: - a konyha irányítása és a csapat vezetése, különös tekintettel a kollégák képzésére, egyenletes színvonal biztosítása - az alapanyagok minőségének ellenőrzése és a beszerzés felügyelete - az ételek elkészítése a legmagasabb minőségi követelményeknek megfelelően - cateringekre és...

• A kijelölt konyhai pálya (melegkonyha, hidegkonyha stb) önálló és precíz előkészítése
• À la carte és kóstolómenük fogásainak elkészítése, tálalása.
• A séf utasításainak követése és a konyhai munkafolyamatok hatékony támogatása.

• A konyha napi működésének irányítása, szervezése és felügyelete.
• A konyhai csapat vezetése, motiválása és szakmai fejlesztése.
• Az ételek állandó minőségének, tálalásának és adagolásának biztosítása.
• Az étlap tervezése és új fogások kidolgozása az étterem koncepciójához igazodva.

• Ételek elkészítése a receptek és az étterem minőségi elvárásai szerint.
• Az ételek állandó minőségének, ízének és megfelelő tálalásának biztosítása.
• Az alapanyagok előkészítése és a munkaterület rendezetten tartása.
• A konyhafőnök utasításainak követése és együttműködés a konyhai csapattal.

• Ételek elkészítése és előfőzése
• Alapanyagok előkészítése
• A napi ételkínálat előkészítése nyitásra
• A konyhai tisztaság és higiéniai szabályok betartása
• A készételek megfelelő tárolása és minőségének ellenőrzése