Szakács bisztróban részmunkaidő állások, munkák Borsod-Abaúj-Zemplén megyében

• 45-50 fős étkeztetés biztosítása (reggeli, vacsora)
• Rövidített à la carte menü lefőzése
• Svédasztalos menü kialakítása és megújítása
• Étlap összeállítása, javaslattétel
• Alapanyagokkal való gazdálkodás (előkészítés, tárolás, adagolás, minőség-megőrzés)

• Ételek előkészítése, főzése és tálalása a menü alapján, figyelembe véve az ételek minőségét, ízét és prezentációját.
• A konyhai eszközök, berendezések és munkaterületek karbantartása, tisztítása és előkészítése.

• Nyersanyagok feldolgozása, előkészítése
• Ételek elkészítése, tálalása, receptúrák követése
• Alapanyagok készletezése, fogyások nyomon követése
• Nagykonyhai gépek (sütők, sokkoló, rostélyok stb.) biztonságos működtetése
• Munkaterület és eszközök rendben és tisztán tartása

Magyaros konyha, svédasztalos, menüs és a la carte étkezés, 120 fős étterem. 3 csillagos gyógy szálloda. A szálloda egész évben nyitva van. haccp vezetése, konyha tisztán tartatása, alapanyagok koordinálása, a konyhai dolgozók koordinálása... A konyha vezetése.    ...

• A kijelölt ételek elkészítése a konyhafőnök irányítása mellett,
• Gépek, berendezések kezelése, munkafelület és munkaeszközök tisztán tartása.

• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, ételek elkészítése
• Pontos receptúrák követése
• Készletek felmérése, fogyások dokumentálása
• Munkakörnyezet tisztaságának betartása, HACCP rendszer követése
• Sous Chef munkájának támogatása
• A segédszemélyzet munkájának irányítása

• A Chef munkájának teljes körű támogatása, a konyhai munka megszervezése és koordinálása
• A napi étkezések (reggeli, vacsora, rendezvények) előkészítésének, elkészítésének és tálalásának felügyelete
• Árurendelések, áruátvétel és raktározás pontos, szabályos lebonyolítása

 - éttermünk és rendezvényeink étel kínálatának receptúra szerinti elkészítése  - nyersanyagok előkészítése, feldolgozása  - konyhai berendezések, gépek, eszközök felelősségteljes használata  - munkaterület tisztán tartása  - a főszakács utasításai alapján napi munkavégzés  - magas higiéniai...