Night manager m w d állások, munkák Ausztriaban

Du bringst Erfahrung, Können und frische Ideen ein und setzt moderne Cross-over-Konzepte in unserer Küche um. Gemeinsam mit dem Küchenchef gestaltest du aktiv unser kulinarisches Angebot mit und sorgst dafür, dass unsere Gäste immer wieder aufs Neue begeistert sind....

• Unterstützung des Chef de Partie, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen
• sauberes, fachmännisches und kostenbewusstes Arbeiten

• Professioneller Empfang und Check-in/Check-out an der Rezeption sowie Zubereitung und Servieren von Getränken an der Bar.
• Verantwortung für reibungslose Abläufe sowohl an der Rezeption als auch an der Bar.

• Begrüßung unserer Gäste mit einem Lächeln
• Du sorgst mit Deiner authentisch-freundlichen Art dafür, dass sich der Gast willkommen fühlt
• Durchführung von Buchungsvorgängen sowie Abrechnungsformalitäten im Kassensystem Matrix
• Vorbereitung verschiedenster Mice en Place Tätigkeiten

Erfahrung in derselben oder einer vergleichbaren Position Deutsch und Italienisch Bedingung, jede weitere Sprache von Vorteil Ausgeprägtes Servicedenken, Organisationstalent Freundliches Auftreten, Höflichkeit gegenüber Gästen Gepflegtes Erscheinungsbild...

• Fachlich qualifizierte Beratung der Gäste in Bezug auf Speise- und Getränkeauswahl im Frühstückservice sowie im à la carte Service und in unserer Bar
• Mithilfe im Room Service und bei der Durchführung von kleineren Banketten und Konferenzen

• stellv. Restaurantführung
• Service im Frühstück, Lunch und Dinner für maximal 22 Sitzplätze
• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im Service
• Beratung und Betreuung unserer Gäste bei Wein- und Getränkeauswahl
• Enge Abstimmung mit dem Team (Restaurantleitung, Küchenchef, Hotelleitung)

Service mit Inkasso...

- der Einsatz im Früh- oder Spätdienst im Restaurant - das Vorbereiten des Service (Mise en place) - das selbständige Führen einer à la carte Station im Restaurant - die Beratung und Empfehlung zu Speisen und Weinen...

- Du hilfst im reibungslosen Ablauf der Küche mit und arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen. - Du bist ein GENUSSMensch und gibst unsere Botschaft an unsere Gäste weiter. - Du lernst Neues und kannst deinen Horizont erweitern....

• Gästebetreuung (Check In/Check Out)
• Verfassen von Reports und Statistiken
• Dienst von 22:30 - 07:00 (inkl. 1/2 Std. Pause)
• Kontrolle aller Abrechnungen der Restaurant- und Rezeptionskassen
• Reorganisation der Tagesdaten mittels Opera
• Sicherheitsrundgänge
• Roomservice

• Check -in / Check out
• Betreuung der Gäste während des gesamten Aufenthalts
• Anlaufstelle für Wünsche, Fragen und Beschwerden
• Bearbeitung und Kontrolle aller Anfragen und Buchungen im Hotel
• hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit, Diskretion und Loyalität

• Vor- und Zubereitung des gesamten Speiseangebotes nach vorgegebenen Rezepturen, vom Frühstück über den A-la-Carte-Service bis hin zu Spezial-Menus für besondere (Fest-)tage, welches Sie zusammen mit dem Leiter Küche kreieren
• Führen und Anleiten der Küchenhilfen

• Koordination der Arbeitsstation und der damit verbundenen Mitarbeiter*innen
• Aktive Servicearbeit und aktive sowie professionelle Gästebetreuung
• Beratung zu Speisen und Getränke inklusive aktivem Verkauf
• Durchführung von Getränke- und Speiseservice

Deine Aufgaben: - Empfang und Betreuung der Gäste - Verkauf und Beratung von Getränken - Verantwortung für eine Station - À la Carte Service - Frühstückservice - Aufbau und Betreuung der verschiedenen Buffets - Mise en Place Tätigkeit...

• Stellvertretung des Teamleiters Küche Bellevue bei dessen Abwesenheit
• Zubereiten der Gerichte und Tagesmenüs für das Selbstbedienungs-Restaurant sowie Speisenausgabe an die Gäste
• Produktion der Mise en Place
• Mitgestalten des saisonalen Speisenangebotes und der Tagesmenüs

• Gestaltung von Rezepten, sowie Auswahl und Einkauf der Rohwaren
• Speisenkalkulation, Kostenkontrolle, Gewährleistung eines profitablen Küchen-Ergebnisses
• Erstellung von Arbeitsunterlagen als Schulungsmaterial für Mitarbeiter
• Durchführung von küchenspezifischen Trainings mit den Köchen und Küchenhilfen

• Bearbeitung von Veranstaltungs- und zugehörigen Zimmerkontingentanfragen inkl. der Koordination und Verantwortung aller Vorgänge von der Kundenanfrage, Angebotserstellung und Vertragsgestaltung bis zur Rechnungslegung
• Sicherstellen einer guten und effizienten Zusammenarbeit aller Abteilungen

Von dir erwarten wir freundliches, offenes Auftreten. Du willst unseren Gästen Qualität auf höchstem Niveau bieten und hast eigene Ideen? Perfekt! Außerdem sind Erfahrung im Saisonsbetrieb von Bedeutung sowie mehrere Jahre Berufserfahrung. Wir erwarten einen professionellen Umgang mit...

• Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
• Führen einer eigenen Station mit Inkasso
• Service von Speisen und Getränken, Bereitstellung der Mise-en-place
• Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchsten Niveau
• Kundenorientierte Behandlung von Reklamationen