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• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Service, idealerweise in der Fine-Dining- oder Sternegastronomie
• Hohe Fachkompetenz in Speisen- und Getränkekunde
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild
• Organisationstalent und Stressresistenz

• Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf
• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
• Vorbereitung des Mise en place für den täglichen reibungslosen Ablauf
• Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen unserer à la Carte und HP-Auswahl

• Schrittweises erlernen des Rezeptions- uns Serviceablaufes
• Gästebetreuung
• Erlernen von Fachwissen
• Reservierungkorrespondenz und Telefondienst
• Vor- und Nacharbeiten

• Sie bereiten ausgezeichnete Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie erstellen das Mise en place
• Sie gehen als Koch/Köchin sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um

• Sie bereiten unseren Gästen durch Ihre Speisen ein kulinarisches Erlebnis und schaffen damit unvergessliche Momente
• Sie stellen sicher, dass alle Qualitäts- und Hygienestandards eingehalten werden

Für unser Küchenteam im Hotel Schloss Dürnstein suchen wir einen ausgebildeten Koch (m/w/d), der mit Erfahrung und Leidenschaft unsere Küche bereichert. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, sind flexibel auf allen Posten einsetzbar und übernehmen Verantwortung im täglichen Mittags- und...

• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und dem Anrichten der Speisen
• Sicherstellen einer gleichbleibend hohen Qualität bei Geschmack und Präsentation
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene im Arbeitsbereich
• Aktive Mitarbeit an einem reibungslosen Ablauf in der Küche

• Selbstständiges Führen des zugeteilten Postens
• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von Veranstaltungen
• Fachgerechte und korrekte Lagerung der gelieferten Waren
• Durchführung der täglichen Reinigungsarbeiten im Küchenbereich

• Du bereitest das Frühstücksbuffet vor
• Im Front Cooking Bereich bereitest du verschiedene Eier- und Mehlspeisen nach den Wünschen unserer Gäste zu
• Du produzierst die Lebensmittel für den kommenden Tag vor
• Du vermittelst Wissen an Lehrlinge und bringst gerne neue Ideen ein

• Zubereitung und ansprechende Präsentation von Frühstücksspeisen (warm & kalt)
• Vorbereitung des Frühstücksbuffets
• Sicherstellung von Frische, Qualität und Hygiene (HACCP)
• Warenkontrolle und -lagerung

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
• Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Das Team an anderen Stationen unterstützen

• Zubereitung der Eierspeisen (2x wöchentlich)
• Vor-und Zubereitung von Suppen sowie Anrichten der Beilagen
• Vorbereitung und Durchführung aller Arbeiten im jeweiligen Produktionsbereich nach Absprache (wir kochen täglich 4 wechselnde Menüs)
• glutenfreie Küche
• Qualitätssicherung und Kontrolle

Als ambitionierter Koch/Köchin verwöhnen Sie unsere internationalen Gäste mit Ihrer Leidenschaft für exzellente Küche. Sie lieben die Herausforderung, die unser Hotel- und A la carte-Betrieb täglich bietet und arbeiten gerne im Team. Als Koch/Köchin Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes...

• Kreation einer qualitativ hochwertigen und herausragenden Produktpalette
• Produktion von Desserts für den à la carte Bereich
• Herstellung von qualitativ hochstehenden Broten und allerlei Backwaren wie Torten und Süssgebäck

Getränke & Speisen Service Eigene Station als a la carte Kellner Eindecken der Tische für die Gäste Vorbereitung der Bar Durchführung der Getränkefassung Lagerhaltung und Inventuren Zusammenarbeit mit der Küche und Rezeption...

• Herzliche Begrüßung sowie Betreuung unserer Frühstücks- oder Bankettgäste
• Selbständiges und verantwortliches Führen einer Station
• Einhaltung der Unternehmes-Servicestandards
• Mise en place für den gastronomischen Betrieb

Getränke & Speisen Service im HP & a la carte Restaurant Eindecken der Tische Vorbereitung der Bar Durchführung der Getränkefassung Teilweise Inkasso Service und Abrechnungen Weinservice Lagerhaltung und Inventuren Zusammenarbeit mit der Küche und Rezeption...

• Motivation – Teil eines motivierten und professionellen Küchenteams
• Schwerpunkt – Österreichische Küche und internationale Klassiker
• Mise en Place – Gerichte und Produkte sorgfältig vorbereiten
• Belastbarkeit & Flexibilität – Auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf behalten

• Motivation – Teil eines motivierten und professionellen Küchenteams
• Schwerpunkt – Österreichische Küche und internationale Klassiker
• Mise en Place – Gerichte und Produkte sorgfältig vorbereiten
• Belastbarkeit & Flexibilität – Auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf behalten

• Aufbau und Herrichten des Frühstücks- und Abendbuffets im Badehotel Belvair
• Halbpensionsservice im Badehotel Belvair mit aktivem Verkauf
• allgemeine Servicearbeiten im Badehotel Belvair
• allgemeine Servicearbeiten im à-la-carte Abendservice im thailändischen Restaurant Nam Thai