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• Aktiver Verkauf von Getränken sowie dem gesamten kulinarischen Angebot auf unserer Terrasse oder im Restaurant
• Servicebewusster Umgang mit Gästewünschen
• Kompetente Bedienung und Beratung der Gäste im à la Carte Service inkl. Inkasso
• Diverse Mise en Place Arbeiten

• Unterstützung des Küchenteams bei der Vor- und Zubereitung des á-la-carte-, Event- und Abend-Geschäfts
• Selbständige Führung der zugewiesenen Posten im Küchenbereich
• Einhaltung der HACCP / Hygiene Standards
• Fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung aller eingesetzten Arbeitsgeräte

• Führen der eigenen à la carte Station mit mobilen Kassensystem
• Gästebetreuung und Beratung inklusive Inkasso
• Abends gehört auch der Verkauf unserer Confiserie-Produkten
• Erstellen der täglichen Mise en place
• Diverse Reinigungsarbeiten während der Schicht

• Selbstständige Führung eines Postens
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung von Gerichten im à la carte- und Halbpensionsbereich
• Mitarbeit auf verschiedenen Posten je nach Bedarf
• Erstellung der täglichen Mise-en-place
• Unterstützung bei Organisation und Abläufen in der Küche

– Kompetente und herzliche Gästeberatung – Gästeempfang, Platzierung und Verantwortung mit Inkasso – Ein gekonnter Speise – und Getränkeservice für à la carte- und Bankett – Sicherstellen eines reibungslosen Bankett Ablaufs – Anleitung von Aushilfen im Bankett Service – Eine Outdoorküche in...

• Herzliche und kompetente Betreuung unserer Gäste
• Führen deiner eigenen Service-Station
• Einsätze im à la carte Service sowie im Bankett-, Seminar- und Cateringbereich und an der Bar
• Vorbereitung des täglichen Mise-en-place
• Selbstständiger Tagesabschluss inkl. Kassenverantwortung

• Führen einer eigenen Station am Abend mit ca. 20-30 Gästen
• Halbpension oder À la Carte Service am Abend
• Teilweise Frühstücksdienst ab 07:30 Uhr
• Weinservice
• Eindecken der Tische
• Mise-en-Place im Office und auf den Stationen
• Reinigung des Restaurants und des Office
• Eventuell Stellvertretung des Chef de Bar

• Unterstützung des Küchenchefs oder Souschef
• Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von warmen/kalten Speisen für Buffets, Bankettveranstaltungen, á la carte oder Roomservice
• Verantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Zuständigkeitsbereich

• Tägliches Zubereiten eines qualitativ hochwertigen Speisenangebots für à la carte Service und Events
• Erstellen der benötigten Mise en place
• Sicherstellung der Konstanz und Qualität der Speisen
• Selbständiges Führen eines Postens

• Gestaltung der Halbpension Menüs sowie der Ala Carte Karte
• Einkauf mit Preiskontrolle
• Führung und Kontrolle des Küchenteams
• Dienstpläne erstellen
• sachgemäße Lagerung und Behandlung aller Rohstoffe sowie Lebensmittel
• Sauberkeit und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)

• Einsatz im à la Carte Service
• Gästebetreuung vom Empfang bis zur Verabschiedung
• Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Gästeberatung und Bestellungsaufnahme
• Gäste-Rechnungen erstellen und einkassieren
• Verabschiedung der Gäste
• Serviceabrechnung erstellen

Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier) Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten im à-la-carte- und/oder Buffetbereich Sicherstellung der Qualität, Präsentation und des Geschmacks der Speisen Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards...

• Fachgerechte und professionelle Gästebetreuung
• Mitverantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf
• Fachkundige Führung einer Station mit Inkasso
• Bereitstellung der erforderlichen Mise-en-place
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinie
• Einsätze im à la Carte und im Bankettbereich

- der Einsatz im Früh- oder Spätdienst im Restaurant - das Vorbereiten des Service (Mise en place) - das selbständige Führen einer à la carte Station im Restaurant - die Beratung und Empfehlung zu Speisen und Weinen...

• Planung des Menü Angebots und des a la carte Menü's
• Kalkulation der Speisen nach WES Vorgabe der Geschäfstführung
• Erstellung von Rezepten
• Aktives Mitkochen in der Küche
• Verantwortung für Küchenhygiene laut HACCP Standart
• Allergen Kennzeichnung

• Eigenverantwortliche Vor- und Zubereitung von Süßspeisen (kalt/warm), Torten und Kuchen, Crèmes und allen Arten von Desserts für unser Restaurant sowie à la Carte- Bereich
• Kreatives Geschick und Einbringen von Ideen für eine kontinuierliche und abwechslungsreiche Gestaltung der Süßspeisenpalette

• Eigenverantwortliche Führung einer Station im à-la-carte- und Menüservice
• Professionelle Betreuung und Beratung unserer anspruchsvollen Gäste
• Fachkundige Präsentation von Speisen, Menüs und begleitenden Getränken
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in enger Abstimmung mit der Küche

• Mitarbeit Verpflegung von Gästen (à la carte, Produktion und Gruppen-Verpflegung)
• Warenannahme, Mise en Place, fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln
• Unterstützung bei der Anleitung der begleiteten Mitarbeitenden in arbeitsagogischen Belangen im Bereich Küche

• Produktion aller Speisen und Beilagen unter Anleitung des Chef de Partie für Menüs, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP Vorgaben
• korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten

• Eigenständiges Führen eines Postens
• Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte
• Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
• Mitarbeiterführung und Motivation
• Qualitätssicherung und Kontrolle
• Umsetzung der HACCP Standards