Sous-chef állások, munkák Ausztriaban

Als Chef de rang (m/w/d) in unserem LA'LIV, sind Sie zukünftig mitverantwortlich für das (leibliche) Wohl unserer Gäste und dürfen unser spannendes F&B Konzept zum Leben erwecken. Unsere Gäste genießen exklusiv in den Abendstunden eine feine á la carte Auswahl im LA'LIV. Hierbei orientiert sich...

Vollzeit - 6 Tagewoche geregelte Dienstzeiten Montag: frei (gerne können wir auch einen anderen Wochentag vereinabren) Dienstag - Sonntag: von 15 Uhr bis max 24.00 Uhr Hotel Bar, Cocktail Zubereitung, Nachmittags Jause, Frühstücksbuffet aufbauen, Tische aufdecken, Kaffee Spezialtitäten sowie...

• Selbstständige Organisation und Führung des Gardemanger Postens
• Sorgfältige Zubereitung und elegantes Anrichten exklusiver Gerichte
• Organisation des Mise en place und Verantwortungsvolle Leitung des Postens
• Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile

• Vorbereitung des Postens für den Service/Mise en Place
• Kochen und Anrichten von Gerichten für unsere verschiedenen F&B Outlets sowie für Veranstaltungen
• Organisieren des Arbeitsbereiches, der Lager und Kühlhäuser
• Unterstützung bei der Annahme und Kontrolle von Waren

• Annehmen der täglich gelieferten Lebensmittel unter Einhaltung der internen Warenannahme Richtlinien
• Führen einer eignen Station und Vor- und Zubereitung der erforderlichen Gerichte
• Das Team an anderen Stationen unterstützen

• Sie bereiten ausgezeichnete Gerichte zu und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Speisen
• Sie erstellen das Mise en place
• Sie gehen sorgsam und verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln und Rohstoffen um

• Verantwortung für einen spezifischen Posten in der Küche
• Gewährleistung der konsistenten Zubereitung von Speisen nach den festgelegten Standards
• Überwachung und Sicherstellung der Qualität aller zubereiteten Speisen
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards

• Du führst deine zugeteilte Station und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf.
• Du bringst deine Ideen in die tägliche Menügestaltung ein und setzt kulinarische Highlights.
• Du bereitest hochwertige, frische und regionale Zutaten mit Perfektion und Kreativität zu.

• Zubereitung von Salaten, kalten Vorspeisen, Terrinen & Pasteten
• Anrichten von Buffets und Platten
• Herstellung feiner Dressings, Saucen & Marinaden
• Kontrolle & fachgerechte Lagerung frischer Lebensmittel
• Sauberkeit & Hygiene (HACCP) sind für dich selbstverständlich

• Produktion und kreative Zubereitung der hochwertigen Speisen für Gästebuffets und Businesslunch in unserem À la carte Restaurant "Tafelspitz"
• Berücksichtigung eines sorgsamen Umganges mit allen Ressourcen – Nachhaltigkeit ist uns wichtig!

Dein Revier: Dein Posten Du bist für die Zubereitung der Gerichte auf deinem Posten verantwortlich und stellst sicher, dass alles termingerecht und in perfekter Qualität serviert wird. Kreative Mitgestaltung Du bringst eigene Ideen ein und arbeitest aktiv an der Entwicklung neuer Gerichte, um...

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie von Vorteil
• Gepflegtes Auftreten & Hygienebewusstsein
• Erfahrung im Service & Freude am Gästekontakt
• Gute Deutschkenntnisse
• Verkaufstalent, Weinkenntnisse von Vorteil
• Abwicklung eigener Stationen im ala Carte Restaurant

Selbstständige Leitung der Patisserie. Produktion und Kreation aller Süßspeisen für unsere Halbpensionsgäste. Kuchen, Pralinen, Desserts, Buffets. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt....

• Begrüßung und persönliche Betreuung der Halbpensionsgäste beim Frühstück und Abendessen
• Organisation und Durchführung des Frühstücksservice (Aufbau, Gästebetreuung, Nachservice, Abräumen)
• Kontrolle und Pflege der Buffets sowie Koordination mit der Küche

• Produktion und Fertigung im A-la-carte-Geschäft
• Produktion und Fertigung der Menüs für Halbpensions- und Seminargäste
• Verantwortlich für Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
• Tägliche Arbeitseinteilung auf deinem Posten
• Instruieren der Mitarbeitenden und Lernenden

• Du sorgst für ein erstklassiges Gästeerlebnis und garantierst reibungslose Abläufe – vom schnellen Business-Lunch bis zum entspannten Pre-Flight-Drink
• Du führst, schulst und entwickelst dein Team täglich weiter und schaffst ein motivierendes, professionelles Arbeitsumfeld mit positiver Energie

· Verantwortung für eine eigene Servicestation · Fachkundige Beratung und Betreuung unserer Gäste · Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs · Enge Zusammenarbeit mit Küche und Restaurantleitung...

• Sicherstellung des optimalen Betriebsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Vorbereitung, Verarbeitung und Anrichten der Speisen
• Bereitstellen der Mise-en-place
• Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Arbeitsgeräte

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt: Gastgeberherz: Persönliche Betreuung unserer Gäste im neuen À-la-carte-Restaurant „Leni's“.Service-Champion: Verkauf, Zubereitung und Servieren von Speisen und GetränkenTeamarbeit in Aktion: Teilnahme an Team-Meetings und...

Mit Deiner ausgesprochenen Herzlichkeit, Deiner Empathie und Deiner Leidenschaft wirst Du zum Dorint-Botschafter und sorgst damit für Begeisterung bei unseren Gästen und Mitarbeitenden...