Kitchen manager in állások, munkák Ausztriaban

Sie sind mitverantwortlich für die sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Zutaten (wie das Abwiegen, Schälen oder Schneiden), um einen reibungslosen Ablauf auf dem Patisserie-Posten zu gewährleisten...

• Begrüßung und Betreuung der Gäste bei ihrer Ankunft und während ihres Aufenthalts
• Unterstützung bei der Planung und Buchung von Aktivitäten, Restaurants und Transportmitteln
• Erfüllung besonderer Wünsche und Bedürfnisse der Gäste
• Verwaltung von Reservierungen und Check-in/Check-out-Prozessen

• Selbständiges Arbeiten auf den Posten Entremetier und Rôtisseur.
• Wareneingangskontrolle und Lagerung
• Einhalten aller Bestimmungen von Hygiene und Sauberkeitskonzept
• Mithilfe im allgemeinen Küchen-Alltag

• Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung gemäß Hygienestandards
• Vertretung der Ersten Hausdame
• Endkontrolle der Zimmer
• Mithilfe bei der Zimmerreinigung
• Mithilfe bei der Blumenpflege & Kontrolle Front-of-House-Cleaning

• Selbständiges Führen eines Postens
• Zubereitung aller kalten & warmen Speisen im Rahmen der klassisch-österreichischen & internationalen Küche
• Führung der zugeteilten Mitarbeiter
• Koordination & Absprache mit der Küchenleitung
• Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplanes
• Arbeiten auf höchster Qualität

Welche Aufgaben erwarten Dich bei uns? Klassische Einstiegsposition am Empfang Professioneller und herzlicher Empfang und Verabschieden unserer Gäste (Check-In und Out) Gästebetreuung vor Ort sowie Conciergeaufgaben Einhaltung, bearbeiten und ausführen sämtlicher Checklisten und Standards ...

• Herzlicher Empfang und individuelle Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
• Durchführung von Check-in, Check-out sowie Concierge- und Reservierungsaufgaben
• Aktive Unterstützung im Frühstücks- oder Restaurantservice bei Bedarf

• Professionelle Durchführung von kosmetischen Körper- und Gesichtsbehandlungen, Wellnessbehandlungen und Fußpflege, sowie von allgemeinen, medizinischen und physiotherapeutischen Massagebehandlungen
• Individuelle Beratung und Betreuung der internen und externen Gäste

Sie sind im À-la-carte Restaurant La Terrasse tätig, das mit 3 Gault Millau Hauben und 95 Falstaff Punkten ausgezeichnet ist, sowie beim Frühstücksservice, wo unser tolles À-la-carte Frühstück serviert wird....

Für unsere wunderschöne Bar suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen kreativen Cocktail Shaker der sein Handwerk bestens beherrscht. Durch deine Gastgebernatur bringst du alle unsere Gäste in die perfekte Apero sowie Digestif Laune und trägst so zu einem krönenden Gästeerlebnis bei. Du...

• Bearbeitung der laufenden Finanzbuchhaltung (Debitoren-, Kreditoren-, Sachkontenbuchhaltung)
• Vorbereitung und Unterstützung bei Monats-, Quartals- und Jahresabschlüssen
• Abstimmung und Pflege von Konten
• Bearbeitung des Zahlungsverkehrs und des Mahnwesens

• Check-In/Check-out
• Conciergetätigkeiten
• Gästebetreuung
• Bearbeitung von Reservierungen
• Verschiedene administrative und organisatorische Tätigkeiten
• Eigenverantwortliches Arbeiten

• Du empfängst unsere Gäste freundlich und zuvorkommend und sorgst für eine angenehme Atmosphäre vom ersten Moment an
• Check-in und Check-out wickelst du zuverlässig nach unseren internen Standards ab

• Aktiver telefonischer Verkauf der Zimmer und Angebote des Forsthofguts (inbound und outbound)
• Annahme und Bearbeitung von individuellen Reservierungen über alle Kanäle
• Kontrolle der eingehenden Reservierungen sowie aktive Bearbeitung der Buchungen und Änderungen unserer internationalen Gäste

• Küchenorganisation – Steuerung der Küchenabläufe
• Speisenangebote & Wirtschaftlichkeit – Menüentwicklung
• Hygiene & Qualität – HACCP, Waste Management, Qualitätskontrolle
• Teamführung & Ausbildung – Dienstplangestaltung, Arbeitszeitkontrolle, praktische Ausbildung der Schüler

Du bist mitverantwortlich für eine reibungslose An- und Abreise unserer Gäste und einen positiven ersten und letzten Eindruck. Zu deinem Arbeitsalltag gehört der Gepäckservice, die Hotel Transfers mit dem Shuttle, das parken von Gästeautos und diverse Botengänge im Hotel sowie ausserhalb. Ferner...

• Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen (Mise en place)
• Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
• Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien
• Reinigung und Pflege aller Arbeitsmittel

Umsetzung des Küchenkonzeptes laut den Firmenvorgaben Einhaltung der hotelspezifischen Standards und der Hygienevorschriften Zubereitung der täglichen HP Menüs Gute Zusammenarbeit mit Lieferanten und internen Abteilungen Produktion und Zubereitung von frischen Gerichten Einbringung von...

• Abwicklung unserer laufenden Reservierungen (direkte Buchungen und Reiseveranstalterbuchungen
• Bearbeitung der laufenden Korrespondenz
• Telefonannahme
• Weiterleitung von Informationen an die entsprechenden Stellen
• Anreisenkontrolle
• Mithilfe an der Rezeption

• Unterstützung des Chef de Partie, Demi Chef de Partie bei der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Vorbereitung von Zutaten und Mise-en-Place für den täglichen Service
• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs