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• Ihr Einsatz passt sich am Geschäftsgang an und kann mit Schichtdienst erfolgen
• Produktion und Fertigung in den Bereichen à la Carte und Bankett
• Unterstützung des Teams bei der Vor- und Zubereitung von Buffets
• Mitverantwortung für das kulinarische Erlebnis bei unseren Gästen

• Internationale und italienische Küche für drei Mahlzeiten am Tag, sowohl à la carte als auch am Buffet serviert.
• Kontrollfunktion während des Services auf dem Posten und am Pass
• Unterstützung des Küchenchefs im operativen und administrativen Bereich

• Postenverantwortung: Organisation und Leitung des eigenen Bereichs ( Fisch, Fleisch, Gemüse, Beilagen, vegane Gerichte etc.).
• Produktion: Zubereitung und Anrichten der Speisen nach Rezepturen des Küchenchefs (à la carte, Halbpension)

• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie die Vertretung in dessen Abwesenheit
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche
• Vor- und Zubereitung der Speisen für das á la carte Geschäft
• Koordination von Bestellwesen und Wareneinkauf

• Begrüßung der Gäste und Begeisterung durch aktiven Verkaufsgeist und herausragende Umgangsformen
• Umfassende Kenntnis des gesamten Speise- und Getränkeangebots
• Sicherstellung, dass Gästewünsche auf höchstem Niveau erfüllt werden

• Servieren von Speisen und Getränken sowie das auffüllen des Speisen- und Getränkebuffets
• Teilnahme an wöchentlichen Schulungen
• Arbeiten nach den Kempinski Standards
• Begrüssung und Betreuung der Gäste
• Brot, Butterservice & Wasserservice
• Foodrunning vom Küchenpass zu den verschiedenen Outlets

• Servieren von Speisen und Getränken in unserem Hotelrestaurant und im à la carte Bereich
• mitverantwortlich für die Organisation und Koordination des täglichen Restaurant-, Bar- und Veranstaltungsbetriebs
• einwandfreie Zubereitung aller Getränke und Cocktails der Getränkekarte

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung

• Begrüßung und Betreuung der Gäste, Empfehlungen zu Getränken aussprechen.
• Mixen und Servieren von Cocktails, Longdrinks, alkoholfreien Getränken und anderen Getränkespezialitäten.
• Entgegennahme von Bestellungen und Servieren von Getränken direkt an der Bar oder für den Servicebereich.

• Du sorgst dafür, dass jedes Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch perfekt ist und unseren hohen Standards entspricht.
• Du führst das Küchenteam mit Engagement, sorgst für klare Arbeitsabläufe und förderst eine effiziente Arbeitsweise.

Eventbetreuung & Koordination: Du bist das Herzstück unserer Events – ob Hochzeit, Familienfeier, Firmenjubiläum oder Creator-Dinner. Du empfängst die Gastgeber:innen, besprichst Details und Tagespläne, koordinierst mit Service, Küche, Rezeption und Reservierung und sorgst dafür, dass alles zur...

• Fachgerechte und professionelle Gästebetreuung
• Mitverantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf
• Fachkundige Führung einer Station mit Inkasso
• Bereitstellung der erforderlichen Mise-en-place
• Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinie
• Einsätze im à la Carte und im Bankettbereich

• Postenverantwortung als Chef de partie
• Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen für unsere à la Carte Gerichte sowie Pensionsgerichte
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung

• selbständige und sorgfältige Vor- und Zubereitung sowie Präsentation der Speisen
• Eigenverantwortliche Leitung eines Postens
• À-la-carte-Gerichte und Menus für Halbpensionsgäste
• Fachgerechte Zubereitung und Lagerung aller Speisen
• Warenkontrollen auch bei Anlieferungen

• Fachgerechte und professionelle Gästebetreuung
• Mitverantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf in unserem Bistro
• Fachkundige Führung einer Station mit Inkasso
• Einrichtung der Veranstaltungsräumlichkeiten
• Betreuung der Kaffeepausen und der Veranstaltungen im Haus

• Selbstständiges Arbeiten nach Anweisung auf Ihrem Posten
• Einteilung des Küchenpersonals (2 weitere Personen)
• Erstellung des notwendigen mise en place
• Halbpension und á la carte Geschäft
• Hauptsächlich á la carte

• Eigentümergeführt in 5. Generation – wir sind ein Familienbetrieb mit gelebter Tradition, Leidenschaft und starker Werteorientierung.
• Familiäres Miteinander – flache Hierarchien, offene Kommunikation und echte Wertschätzung – bei uns kennt man sich beim Namen.

• Herstellung der Speisen für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
• Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
• Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeiter
• Einhaltung der HACCP Vorgaben
• Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation

• Eine abgeschlossene Ausbildung in einem vergleichbaren Hotel und umfassende mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Kenntnis über Weinservice und Weinherstellung
• Umfassendes Wissen über Trauben und Rebsorten
• Zertifizierter Sommelier

• Durchführung & Kontrolle der Mise en Place & Aufdeckarbeiten
• Begrüßung & Platzierung der Gäste
• Erstklassiges Menü- oder A la Carte-Service
• Optimale Gästebetreuung
• Aktiver Verkauf am Gast (Up und Cross selling)
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards