Tálaló állások, munkák

• Látványpultban az étlapon szereplő tálak összeállítása friss alapanyagainkból
• Az alapanyagok újratöltése
• Munkaterület tisztántartása
• Esti zárási teedndők

• alapanyagok feldolgozása és előkészítése
• elkészült ételek tálalása
• együttműködés az étterem többi dolgozójával (konyhai alkalmazottak és felszolgálók)

• Konyhai kisegítő feladatok ellátása
• Az étkezési és tálaló eszközöket géppel mosogatja, tisztítja.
• A kézi mosogatás útján tisztítható eszközöket csoportosítja, az elmosogatott, megtisztított eszközöket a kijelölt helyen elhelyezi.

- főzéshez szüksége nyers- és segédanyagok minőségi és mennyiségi átvétele a raktártól - az ételek elkészítése a szükséges minőségben és mennyiségben - az elkészült ételek átadása tálaló műszaknak - a termeléssel és átadással összefüggő dokumentációk elkészítése - munkaterület tisztán tartása...

Intézmény mosodájában, illetve tálaló konyhájában való feladatok elvégzése....

• A tálaló munkatársak irányítása (5-6 fő)
• Az ételek dobozba tálalása (tálaló feladatokat is végezni kell, ez segít a későbbiekben az új munkatársak betanításánál)
• A tálalási és csomagolási folyamatok irányítása, ellenőrzése
• Munkaszervezési feladatok ellátása

• alapanyagok feldolgozása és előkészítése
• ételek előírás szerinti elkészítése, adagolása, tálalása, csomagolása
• együttműködés a kisegítő személyzettel és felszolgálókkal

• A főzőkonyhán: a főzéshez kapcsolódó feladatok elvégzése (pl. alapanyagok előkészítése, eszközök tisztán tartása),
• A mosogatóban: nagyméretű szállítóedények, egyéb főző- és tálaló edényzet mosogatása,
• A konyha és a konyhához tartozó helyiségek takarítása.

• Elkészült ételek precíz és esztétikus tálalása
• Szoros együttműködés a konyhai csapattal a gördülékeny szerviz érdekében
• A tálalópult és munkaterület tisztán és rendezetten tartása

• A főzőkonyhán: A főzéshez kapcsolódó feladatok elvégzése (pl. alapanyagok előkészítése, eszközök tisztán tartása),
• A tálalókonyhán: A főző-és tálalókonyha által elkészített ételek előírás szerinti tálalása,

• A főző-és tálalókonyha által elkészített ételek előírás szerinti tálalása,
• A konyha és a konyhához tartozó helyiségek rendben- és tisztán tartása.