Pék állások, munkák

• mit echter Leidenschaft Patissier:in bist und hungrig auf neue Herausforderungen
• einen hohen Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail mitbringst
• weltoffen, neugierig und ein echter Teamplayer bist
• über Erfahrung im gehobenen À-la-carte-Betrieb verfügst

In unserer Backstube kombinieren wir traditionelles Handwerk mit hochwertiger Qualität – und genau hier kommst du ins Spiel. Deine Aufgaben bei uns in der Backstube: · Du stellst mit Leidenschaft unsere hochwertigen, traditionellen und kreativen Bio-Bäckereiprodukte her – stets unter Einhaltung...

Ihre Aufgaben Sie sorgen zusammen mit der Pâtisseriebrigade für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau, in unserem griechischen Restaurant Neora. ...

• Herstellung und Zubereitung hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts und Süssspeisen
• Unterstützung des Pâtisserie-Teams im Event- und Matchgeschäft
• Aktive Mitarbeit von der Mise-en-Place-Erstellung bis zur Präsentation vor dem Gast

• Herstellung von Desserts, Süßspeisen, Kuchen und Torten sowie veganen Nachspeisen
• Gestaltung und Umsetzung des Kuchenbuffets in Zusammenarbeit mit unserer Konditorin
• Enger Austausch mit dem Küchenchef bei der Menüplanung

• unsere Gäste mit hochwertigen, kreativen Desserts und Patisserie-Spezialitäten begeistert werden.
• unsere süßen Kreationen geschmacklich wie optisch höchsten Ansprüchen entsprechen.
• Dessertangebote saisonal weiterentwickelt und mit neuen Ideen bereichert werden.

• Führen des Gardemanger Postens und der Patisserie Du bringst Deine Ideen für das Speiseangebot der kalten Küche und den verschiedenen kreativen, saisonalen Desserts mit hausgemachten Kuchen mit ein
• Bereitstellen des Mise en Place für den à la carte Service sowie Bankette

• ... verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum Bäcker/ zur Bäckerin
• ... konnten sich bereits umfangreiche Berufserfahrungen aneignen
• ... besitzen ein hohes Mass an Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft und Qualitätsbewusstsein

• Einhaltung der Hygiene-Standards
• kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien
• sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte
• Vorbereitung des Mise en Place
• Vor- und Zubereitung von sämtlichen Speisen

• Mitarbeit und Produktion in allen Bereichen der Patisserie. Von Eis, über Konditorei, Hochzeitstorten, Desserts, Confiserie, Kuchenbuffet bis Events und Veranstaltungen.
• Stellen und bestücken von Buffets und die Betreuung von Live Stationen
• Reibungsloses Arbeiten in einem dynamischen Pastry Team

• Herstellung und kreatives Anrichten von Desserts, Torten und Süßspeisen – mit Liebe zum Detail, innovativ und nach höchsten Standards:
• Sicherstellen von Hygiene und Sauberkeit im Arbeitsbereich – gründlich, vorausschauend und HACCP-konform;

• Entsprechende Berufserfahrung erwünscht
• Erfahrung in der À-la-carte-Küche von Vorteil
• Kreativität in der Menügestaltung
• Einsatzfreude im Team.

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

• Eigenverantwortliche Vor- und Zubereitung von Süßspeisen (kalt/warm), Torten und Kuchen, Crèmes und allen Arten von Desserts für unseren à la Carte- sowie Pensionsbereich
• Kreatives Geschick und Einbringen von Ideen für eine kontinuierliche und abwechslungsreiche Gestaltung der Süßspeisenpalette

• Tägliche Zubereitung von verschiedenen Törtchen, Torten, Pralinen
• Täglich ewchselnde Tellerdesserts
• Erstellen unterschiedlicher Treatments für Gäste
• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien in der Küche

Selbstständige Leitung der Patisserie. Produktion und Kreation aller Süßspeisen für unsere Halbpensionsgäste. Kuchen, Pralinen, Desserts, Buffets. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt....

• Verantwortung für die selbstständige Herstellung und ansprechende Präsentation hochwertiger Desserts und Süssspeisen
• Entwicklung und Umsetzung kreativer und innovativer Pâtisserie-Kreationen
• Führung, Anleitung und Schulung des Pâtisserie-Teams im täglichen Produktionsablauf

• Leitung der Patisserie Abteilung
• Vor- und Zubereitung von qualitativ hochwertigen Süßspeisen für das Gourmetrestaruant Hubertusstube und unser Halbpensionsrestaurant
• Organisation des Mise en place und Verantwortungsvolle Leitung des Postens

• Selbstständige Organisation Ihres Arbeitsplatzes inkl. Mise-en-place und Nachbereitung
• Vorbereitung und Präsentation der Speisen am Tisch (z. B. Käsewagen)
• Kreative Mitgestaltung des Angebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Service

Torták, monodesszertek, mentes desszertek készítése, teljes technológiai folyamata....