Executive chef állások, munkák

• Caring for our international guests
• Supporting the Head of Service in all matters
• Mise-en-place and cleaning tasks
• Serving food and beverages

Entwickeln Sie im Vermala Ihre Persönlichkeit und Ihr Fachwissen zum Restaurant-Profi! Wir suchen tolle Leute, die uns helfen eine fantastische Atmosphäre zu zaubern. Dafür umsorgen wir unsere Mitarbeiter, ermuntern jeden einzelnen sich weiter zu entwickeln, zu lernen und neue Herausforderungen...

• Führen und Überwachen einer eigenen Station
• Vorbereitungsarbeiten für den gehobenen Service
• Gästebetreuung
• Einsetzung sowie abwechslung in verschiedenen Servicebereichen in unserem Hause
• Beratung bei der Speisenwahl, über die passenden Getränke

• Unterkunft & Parkplatz: Unsere möblierten und preiswerten Personalzimmer sowie auch Mitarbeiterparkplätze befinden sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel.
• Finanzielles: Wir bieten positionsgerechte Entlöhnung, überobligatorische Pensionskassenleistungen und beteiligen Dich am Unternehmenserfolg.

Ihre Aufgaben Sie führen selbständig eine Station mit Bestellungsaufnahme und Inkasso. Flexibilität ist gefragt, da es tagsüber hektisch zugeht auf der Sonnenterrasse oder in unseren Stübchen und am Abend ist gepflegter À la carte-Service angesagt. ...

Stellenbeschreibung: · Leitung und Management eines Teams von 8 Küchenfachkräften, darunter Köche und Spülkräfte · Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs beim Frühstück, Mittagessen, Abendessen und bei Veranstaltungen · aktive Beteiligung an der Speisenzubereitung – praktische Führung,...

Du bist für die gesamte kulinarische Leitung und den reibungslosen Ablauf unserer Küche verantwortlich. Deine Aufgabe ist es, die Qualität unserer Speisen sicherzustellen, die höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten und die Ressourcen effizient zu nutzen....

Kulinarische Verantwortung: Mitgestaltung und Umsetzung kreativer, hochwertiger Speisekonzepte in einem unserer Genussbereiche – AURA, BENEDIKTUS oder CULINARO....

• Leitung des operativen Tagesgeschäfts und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Zubereitung von frischen und gesunden Buffets gemäß unserer Qualitätsrichtlinien
• Gestaltung der Menüpläne und Entwicklung köstlicher kulinarischer Kreationen

• Täglicher à la carte Service mit einem qualitativ hochwertigen Speiseangebot
• Kontrolle der produzierten Lebensmittel auf Qualität sowie Quantität gemäss internen Vorgaben und akkurate Präsentation
• Professionelle Führung des Saucier-Postens inkl. Warenbestellung

• Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder ähnliche Qualifizierung
• Vor-, bzw. Zubereiten und Anrichten des Angebotes aus der Küche mit Liebe zum Detail
• Eigenverantwortliche Koordination der Arbeitsabläufe auf Ihrem Posten
• Regelmäßige Hygiene- und Qualitätskontrollen (Arbeitsbereich, Produktion, Kleidung)

Du führst jeweils selbstständig einen der beiden Posten und da du die Abwechslung magst, spielt es dir keine Rolle auf welchem dieser Posten du eingesetzt bist. Dank deiner offenen und kommunikativen Art ist es auch kein Problem aus unserer offenen Küche mit unseren Gästen zu kommunizieren....

• Unterstützung des F&B Managers im administrativen Bereich
• Inventur (Durchführung, Kontrolle & Analyse) sowie Monatsabschluss
• Einweisung neuer Mitarbeitenden sowie Schulung & Training der Servicemitarbeitenden
• Kundenorientierte Behandlung von Reklamationen

• Sie sind verantwortlich für Ihren Posten im Bereich der Produktion und Fertigung (à la carte wie auch Bankett)
• Einhalten von Unternehmens- & Qualitätsstandards sowie vom Hygienekonzept nach HACCP
• Verantwortung für Warenannahme und Unterstützung des Küchenchefs beim Bestellwesen

Ihr Aufgabengebiet umfasst die eigenständige Führung Ihres Postens und wir bieten Ihnen ein interessantes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld im à la carte, Pensions- und Event-Bereich...

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen und übernimmst die Vertretung auf allen Posten
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Du hast Freude am Verarbeiten von frischen, qualitativ hochstehenden Produkten
• Mis–en–place, Zubereitung und Anrichten der Speisen

• Komplette Organisation des Pizza Bereichs: Vorbereitung, Mise-en-Place Arbeiten inkl. Tomatensoße, Pesto und Toppings
• Zubereitung von täglich frischen, neapolitanischer Pizzen (sowie Pita Brot, Bruschetta auf Sauerteigbasis)

• Ausgezeichnetes Betriebsklima per "du"
• Ausführliches Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
• Kostenfreie Unterkunft
• Kostenfreie Nutzung der öffentlichen Bereiche wie Fitnessbereich
• Gesundes und ausgewogenes Mitarbeiteressen (auch an freien Tagen)

Zubereitung von Speisen unter Anleitung des Chef de partie Herstellen des täglichen Mise en Place Zubereiten der Speisen Sauberhalten des Postens Einhalten der HACCP Standards Mitverantwortlich für die Sauberkeit des Postens...

• Du arbeitest auf den einzelnen Posten Hand in Hand mit dem Chef de Partie
• Das Buffet zu Frühstück, Mittag- und Abendservice füllst Du auf und behältst es stets im Blick
• Gemeinsam mit dem Team sorgst Du für einen reibungslosen Produktionsablauf