Svajc állások, munkák

• Begrüssung, Bedienung und Beratung des Restaurants und Bar Gäster
• Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle
• Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit
• Bedienung der TCPOS Kasse
• Erstellung der Mise en Place
• Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation
• Mitarbeit bei Event, Bankett und Sonderanlässen

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag
• Aktive Mitarbeit im à la carte-, Bankett- und Cateringbereich
• Mitgestaltung und Umsetzung saisonaler sowie hochwertiger Gerichte

• Du bist der Ansprechpartner für Bars, Clubs und Restaurants im Schwarzwald und überzeugst sie mit deinem Charme und Know-How von deinen Produkten.
• Du führst Verkaufsgespräche, schließt Verträge ab und entwickelst maßgeschneiderte Lösungen für deine Kunden.

• Freundliches Empfangen und Platzieren unserer Gäste
• Entgegennehmen, Koordinieren und Bearbeiten von Reservationen
• Unterstützung des Serviceteams im täglichen Ablauf
• Kompetente Beratung unserer Gäste bei Fragen zu unserem Angebot

• Entgegennahme und professionelle Bearbeitung von Seminar- und Eventanfragen
• Erstellung von Offerten, Verträgen und Reservationsbestätigungen
• Kompetente Kundenberatung – persönlich vor Ort, telefonisch und per E-Mail
• Aktive Betreuung unserer Seminar- und Eventgäste als zentrale Ansprechperson

• Führung eines 3-köpfigen Pâtisserie-Teams
• Vorbereitung und Produktion von Dessertbuffets für Veranstaltungen mit bis zu 5'000 Personen
• Unterstützung bei der Eventplanung sowie aktive Mitarbeit bei der Durchführung

Ihre Aufgaben Du arbeitest selbständig in einer abwechslungsreichen Küche Du kreierst zeitgerechte, kreative und qualitativ hochstehende Gerichte Du hilfst mit bei der Sicherstellung der reibungslosen Arbeitsabläufe Du hältst die Qualitäts- und Hygienerichtlinien ein und führst Qualitätskontrollen...

• Flexible Einsätze auf verschiedenen Posten
• Lieferung der Mahlzeiten an verschiedene Standorte
• Selbständiges führen von Dokumentationen
• Überwachung und Bestellung von Lebensmittelbestand im zuständigen Bereich
• Umsetzen der Betrieblichen Hygienevorschriften

• Produktion und Fertigung von kalten und warmen Speisen
• Mitarbeit auf allen Posten in der Küche
• Verantwortung für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Erstellung der täglichen Mise en Place
• Umsetzung und Einhaltung der vorgegebenen Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien sowie des Umweltmanagements

• Bedienung unserer internationalen Gäste im Frühstücksrestaurant und Seminarbereich
• Sicherstellen einer guten Gästebetreuung auf konstant hohem Niveau mit zufriedenen Gästen
• Mithilfe im Bankettservice und an der Hotelbar
• Zubereitung von Frühstücksspeisen
• Saubere Erstellung des täglichen Mise en Place

• Produzieren und Fertigstellen des Food Angebotes in 3 verschiedenen Outlets (Greens, Züri Kafi, Umaizushi)
• Aktiver Verkauf an der Front
• Bedienung der Kasse und Abrechnung gemäss internen Richtlinien
• Warenpräsentation
• Mithilfe im Back-Office

Verantwortung über das Tagesgeschäft und Mitarbeit im operativen Betrieb, Erreichung der Tagesumsätze, Unterstützung des Bestellwesen und Koordination des Teams...

• Check-in's und Check outs
• Vorbereitung der Arrivée-Departliste für die Hauswirtschaft
• E-Mail und Telefon Korrespondenz vom Hotel mit Unterstützung der Direktionsassistentin
• Unterstützung im Service bei Hochbetrieb (falls gewünscht auch Übernahme einer eigenen Station)

• Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Hygiene- und HACCP Vorschriften
• Mitverantwortlich für die Sauberkeit im rückwärtigen Bereich des Hotels sowie für die Sauberkeit des Geschirrs und der Küchenutensilien
• Bereitstellung der benötigten Waren sowie Vorbereitungsarbeiten für die F&B Outlets

• ... haben eine abgeschlossene Berufsausbildung oder Studium im Bereich Therapie, Massage, Beauty, Sport oder kaufmännisch
• ... verfügen über mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der Luxushotellerie
• ... haben Erfahrung mit Protel (wünschenswert) sowie mit einer Spa Software (MySpa)

• Kreative Planung von Menus, Angeboten und Promotionen im Restauration -und Bankettbereich
• Grosse Bankett Erfahrung essentiel, Gala Dinner bis 750 Personen.
• Koordination mit dem F&B Department und Meetings & Events Manager
• Sicherstellung der Qualität in allen Outlets und Bankett

• Operative Leitung und Verantwortung für den gesamten Betrieb
• Aktive Mitarbeit im Service als engagierte Gastgeberpersönlichkeit
• Entwicklung und Umsetzung von Massnahmen zur Erreichung der betriebswirtschaftlichen Zielsetzungen
• Personaleinsatzplanung inkl. Kosten- und Stundenkontrolle

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotelbranche. Erfahrung in der Front Office Abteilung in der gehobenen Hotellerie sind von Vorteil
• Du hast bereits Erfahrung in der Nacht der gehobenen Hotellerie
• Du besitzt gute EDV-Kenntnisse; Opera und PMS-Kenntnisse sind von Vorteil

• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in allen Food-&-Beverage-Outlets
• Sicherstellung und laufende Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards
• Überwachung und Kalkulation sämtlicher Getränkeangebote
• Fachliche und personelle Führung der Food-&-Beverage-Abteilungen

• Herstellung und Verarbeitung gesunder, schonender und zeitgerechten Speisen und Menükomponenten der Diätküche; unter Berücksichtigung der aktuellen Ernährungsrichtlinien der Klinik Gais
• Zubereitung der Zwischenmahlzeiten für die PatientInnen