Sous-chef állások, munkák szakiskola / szakmunkás képzői végzettséggel

• Az ételek szakszerű előkészítése és elkészítése a meghatározott konyhai koncepció és technológiai előírások szerint
• Az alapanyagok szakszerű kezelése, feldolgozása és felhasználása
• A vonatkozó higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok maradéktalan betartása

 Újonnan nyílt, hangulatos görög éttermünkbe keresünk tapasztalt szakácsot. Munkaidő: 07:00-16:00. Fontos számunkra az igényes, házias ízvilág, a friss alapanyagokkal való munka, valamint a rendezett, tiszta környezet. Feladatok: a napi kínálat (10-12 féle készétel és többféle köret) elkészítése,...

• Ételek elkészítése receptúra és technológiai leírás alapján, állandó minőségben
• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• Konyhai munkafolyamatokönálló és csapatban történő végrehajtása
• HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások maradéktalan betartása

• Az Executive Chef utasításait követve ételek magas színvonalon történő elő- és elkészítése, valamint tálalása
• A HACCP szabályzat szigorú betartása, munkaterület tisztántartása
• Konyhatechnológiai eljárások tudatos alkalmazása
• Étlapfejlesztési lehetőség, mert számít a véleményed

Egerbe, a Macok Bisztró csapatába keresünk gyakorlott, kreatív, fiatalos, agilis, munkájára igényes, önállóan dolgozni tudó szakácsot. Feladatok: a konyha működésében való aktív részvétel stílusos, kreatív tálalás konyhai gazdálkodás ismerete  ...

- Melegpályán vagy hidegpályán való munkavégzés (tapasztalatnak megfelelően) - Igényes, magas szintű főzési technikák alkalmazása ...

Keressük munkatársunkat az alábbi feladatkörök ellátására cukrászüzemünkben: - dolgozók irányítása, fejlesztése, feladatok kiosztása, ellenőrzése, számonkérése, - az üzem minden dokumentációjának (HACCP, receptek, munkaügyi, stb.) vezetése, - készletgazdálkodás folyamatos optimalizálása,...

Bisztró és reggeli ételek és napi menü elkészítése, tálalása Nyersanyagok előkészítése, konyhai rend és tisztaság (HACCP) betartása Részvétel az étlap kialakításában Munkafolyamatok önálló, precíz végzése...

• konyhafőnők munkájának támogatása
• konyhai folyamatokban való részvétel
• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, ételek szűk étlapról történő felfőzése
• előkészített pizzák sütése
• raktárkészlet követése
• konyhai berendezések, eszközök felelősségteljes használata
• HACCP és egyéb előírások betartása/betartatása

• A konyhafőnök munkájának támogatása
• Hideg/ Meleg konyhai feladatok ellátása
• A konyhai feladatok ellátása, alapanyagok előkészítése
• Ételek elkészítése, raktározása és tálalása
• A szálloda ételkészítésre vonatkozó minőségi előírásainak maximális betartása

• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• A reggelire való felkészülés és a reggeli büfé felügyelete
• Előételek, főételek és desszertek elkészítése, tárolása, adagolása, tálalása
• Kisegítő személyzet irányítása
• HACCP ismerete, betartása

• Étlap és menü összeállítása
• Ételek előkészítése, főzése, tálalása
• Higiéniai szabványok betartása
• Szoros együttműködés a konyhai és éttermi csapattal

• Meleg- és hidegkonyhai fogások magas színvonalú előkészítése és elkészítése, a Four Seasons kulináris standardjeinek követésével.
• A’ la carte és bankett ételek precíz, időben történő elkészítése és esztétikus tálalása, kiemelt figyelemmel a részletekre.

Miskolc belvárosban működő Dűlő Étterem az utóbbi évek során Miskolc egyik legkedveltebb helye lett. Ide keressük leendő szakács kollégáinkat....

• Szükséges alapanyagok és munkaeszközök előkészítése
• Alapanyagok feldolgozása
• Ételek elkészítése
• Konyhai berendezések kezelése, üzemeltetése
• Ételek minőségének figyelése az elkészítés és tálalás során
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismertetése és betartatása
• Tálalás

• Alapanyagok előkészítése, igényes reggeli fogások készítése
• A büféreggeli előkészítése, frissen tartása és leszedése
• Tiszta, rendezett konyhai munkakörnyezet biztosítása

• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása,
• hideg-meleg ételek készítése, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása,
• büfé reggeli elő-, illetve elkészítése,
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása.

• a konyhai vezető / séf utasításai alapján napi munkavégzés
• melegkonyhai termékek receptúra szerinti elkészítése, nagy tételben
• hidegkonyhai termékek receptúra szerinti elkészítése, nagy tételben
• tálalási feladatok
• HACCP előírások betartása
• kiemelt rendezvényeken történő munkavégzés

• A cukrász részleg napi munkájának támogatása és önálló feladatkörök ellátása
• Minőségi desszertek, sütemények, pékáruk és tálalások elkészítése a szálloda sztenderdjei szerint
• Új desszertkoncepciók és szezonális ajánlatok fejlesztésében való aktív részvétel

- A'la carte ételek készítése, tálalása - Konyha rendben tartása - A műszakban dolgozó kollégák koordinálása...