Reggeliztetõ szakács állások, munkák

• A beérkezett áru szakszerű kezelése
• Nyers alapanyagok előkészítése, feldolgozása
• Egyedi receptek elsajátítása
• Vezető szakács utasításainak végre hajtása
• Reggeli műszak

• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása,
• hideg-meleg ételek készítése, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása,
• büfé reggeli elő-, illetve elkészítése,
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása.

• Te készíted el a klasszikus és modern reggeli fogásokat frissen, gyorsan
• és pontosan.
• Te felelsz azért, hogy a reggeli büfé folyamatosan feltöltött, rendezett és
• vendégbarát legyen.
• Te gondoskodsz róla, hogy a reggeli kínálat ízben és tálalásban is magas
• színvonalat hozzon.

• Konyhai előkészítési munkák elvégzése
• Ételek elkészítése a technológiai előírások szigorú betartásával
• Higiéniai (HACCP) és élelmiszerbiztonsági előírások maradéktalan betartása
• A konyha tisztán tartása és folyamatos rendszerezése

• Modern gasztronómiai trendeknek megfelelő reggeli ételek elkészítése (pl. Eggs Benedict, shakshuka)
• Klasszikus reggelik készítése (rántotta, tükörtojás stb.)
• Cukrászok által készített leveles tészták sütése és díszítése
• Alapanyagok előkészítése
• Higiéniai és munkavédelmi előírások betartása

• Tojás sütés (rántotta, ham and eggs, egg benedict)
• Melegszendvicsek és szendvicsek készítése
• Alapanyagok előkészítése (pl. csirkemell pirítás, cézár dresszing bekeverés)
• Saláták összeállítása, öntetek készítése
• Süteménydíszítési folyamatok befejezése helyben
• Mosogatási és takarítási feladatok

• nyersanyagok előkészítése, feldolgozása
• hideg-meleg ételek készítése receptúra alapján, tárolása, standard szerinti adagolása, esztétikus tálalása
• konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok betartása
• konyha rendben tartása
• fekete-fehér mosogatás

• Kontrolle des Warenbestandes
• Mitverantwortung für einen optimalen Produktionsablauf
• selbständiges &kreatives Arbeiten
• frische regionale Produkte raffiniert in Szene setzen
• beste Qualität & viel Leidenschaft
• eigene oder neue Kreationen einbringen
• Arbeiten im & als Team
• alle mit der Küche verbunden Arbeiten

• Zubereitung von hochwertigen Frühstücksspeisen und Buffets
• Einhaltung der Hygienestandards und der vorgegebenen Rezepte
• Kreative Mitgestaltung des Frühstücksangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam

• als Küchenhilfe, Frühstückskoch oder Commis de Cuisine
• vorzugsweise in der Hotellerie

• Du bist verantwortlich für die Zubereitung eines abwechslungsreichen, leckeren Frühstücks, das unsere Gäste mit einem Lächeln in den Tag starten lässt.
• Vom frischen Jogurt bis hin zu kreativen Frühstücks-Highlights – du sorgst dafür, dass alles perfekt und mit Liebe zubereitet wird.

• Zubereitung von abwechslungsreichen, kreativen Speisen aus hochqualitativen, saisonalen Zutaten
• Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität
• Mise en place Tätigkeiten
• Sorgfältiger Umgang mit Waren und Kücheninventar
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien

• Eigenständige Führung und Verantwortung für das Frühstück (inkl. Buffet)
• Zubereitung von Eierspeisen à la minute
• Selbstständiges Sicherstellen des täglichen professionellen Mise-en-place
• weitere Hilfsarbeiten in der Küche (z.B. gelegentlich Mitarbeiterverpflegung)

• Teamplayer
• grosse Belastbarkeit und Flexibilität
• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ
• Lust, durch diese Stelle einen ersten Schritt für eine Karriere in unserem Betrieb zu machen
• Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Leistungsgerechte Entlohnung über Kollektiv • Eine Jahresstelle mit 5 oder 6 Tage Woche • Kommunikation auf „per du“ • Individuelle Entwicklungsplanung und -begleitung durch Trainings und Fortbildungen • Möglichkeiten in anderen Falkensteiner Hotels reinzuschnuppern • Attraktiver...

• Tägliche Vorbereitung von Frühstücksgebäck und Kuchen (wie Törtchen, Kuchen, oder Ähnliches), unter Sicherstellung hoher Qualität und Konsistenz.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam bei der Vorbereitung der À-la-carte-Desserts für den Abenddienst.

• Zubereitung und Präsentation unseres hochwertigen Frühstücks
• Perfekte Vorbereitung des Buffets und der À-la-carte-Gerichte
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Frühstücksservice
• Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards

Als Chef de Partie Fokus Frühstück bist du der Dreh- und Angelpunkt unseres Frühstücksbereichs. Du verantwortest das Mise en Place, die Betreuung und Präsentation des Frühstücksbuffets und sorgst für einen reibungslosen Ablauf am Morgen. Qualität, Frische und Optik hast du stets im Blick. Du planst...

• Vorbereitung der Speisen für das Frühstücksbuffets
• Bereitstellen des erforderlichen Mise en Place
• Vor- und Zubereiten sowie Anrichten von kleinen Gerichten (zB. Eiergerichte für das Frühstück, Vorspeisen, Salate..)
• Pflege und Reinigung aller Arbeitsbereiche und -geräte

Abgeschlossene Ausbildung oder relevante Erfahrung in der Gastronomie Teamgeist, Belastbarkeit, ein Auge für Qualität sowie sorgfältige Lebensmittelverarbeitung Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, jede weitere Sprache ist ein Plus...