Gasztronómiai vezetõ állások, munkák

• Bejövő számlák és számviteli egyéb bizonylatok rendszerezése, formai és alaki ellenőrzése
• Pénztárgépes zárások feldolgozása, táblázatba rögzítése
• Hiányzó számlák és/vagy mellékletei bekérése
• Bizonylatok iktatása a számlanyilvántartó (QUICK) rendszerbe
• Számlázás
• Vezetőkkel való kapcsolattartás

A működés biztosítása: Kezeled a konyhai adminisztrációval kapcsolatos feladatokat, beleértve a szükséges dokumentumok, jelentéseket és a készletnyilvántartások elkészítését....

• Az étterem napi működésének felügyelete, irányítása
• Az étterem szakmai vezetése: jogszabályoknak, adatszolgáltatási kötelezettségeknek való megfelelés biztosítása
• Vendégek fogadása és kiszolgálása magas színvonalon
• Éttermi csapat emberi és szakmai vezetése, motiválása és képzése

• a kihelyezési alapelveknek megfelelően elhelyezi az árukat a hűtőpultokban
• gondoskodik arról, hogy az eladótérben mindig megfelelő mennyiségű, választékú és fogyaszthatósági határidejű áru álljon rendelkezésre
• kihelyezett termékeknél a szavatossági időt figyeli, megfelelően dokumentálja

• a szállodaigazgató munkájának aktív támogatása, helyettesítése távollét esetén
• a szálloda napi működésének koordinálása és felügyelete
• a részlegek közötti együttműködés biztosítása (Front Office, Housekeeping, F&B, Wellness, Karbantartás, Animáció)

• A konyha teljes felelőssége a 3 éttermi egységben: főétteremben reggeli és vacsora, spa bár, valamint egy tematikus étterem, büfé és a la carte rendszerben, látványkonyhával
• Vezetés, motiváció és ezzel egy dedikált konyhai csapat további fejlesztése

• a szállodaigazgató folyamatos, naprakész tájékoztatása a front office működéséről
• a front office csapat munkájának irányítása, támogatása, ellenőrzése
• a recepciós kollégák szakmai fejlesztése, oktatása (vendégkommunikáció, programismeret, családos vendégek kezelése, rendszerhasználat)

• Meglévő Partnereink számára a Helit Kft. által forgalmazott termékek célirányos értékesítése, valamint új termékek bevezetése; hideghívások indítására nincs szükség.
• Az értékesítés során egyezteted a Partnerek igényeit az aktuális raktárkészlettel, és szükség esetén helyettesítő termékeket javasolsz.

• Kategória-teljesítmény nyomon követése.
• Árbevétel és nyereségesség növelése.
• Új termékek bevezetése.
• Szoros kapcsolattartás a társterületekkel (készletgazdák, értékesítés, marketing, saját márka menedzser).
• Rövid- és hosszútávú forecast-ok készítése, javaslattétel a stratégiai beszerzésekre.

- beérkező termékek tételes átvétele, minőségi ellenőrzése és betárolása - raktári áru összekészítése, komissiózása, - árukiadás, a termékek mennyiségi ellenőrzése - kézi emelővel és targoncával történő anyagmozgatás; - a raktárkészlet ellenőrzésében történő aktív részvétel - raktárkezeléssel,...

• Az üzem szakmai menedzselése, felügyelete és operatív irányítása
• Csapat irányítása, szakmai képzésük, szükség esetén toborzásban való aktív részvétel

• Vezető cukrász munkájának segítése; részvétel a cukrász üzem szakmai menedzselésében, felügyeletében és irányításában
• Aktív részvétel a csapat felépítésében és tagjainak szakmai fejlesztésében

• A konyha teljeskörű irányítása a konyhafőnök távollétében
• Árurendelések kezelése
• Áruátvétel
• Higiéniai és egyéb előírások betartása és betartatása (HACCP rendszer üzemeltetése)
• Beosztás készítése
• Az alapanyagok minőségének ellenőrzése
• Kollégák munkájának segítése, csapatban való együttműködés

• a kihelyezési alapelveknek megfelelően elhelyezi az árukat a hűtőpultokban
• gondoskodik arról, hogy az eladótérben mindig megfelelő mennyiségű, választékú és fogyaszthatósági határidejű áru álljon rendelkezésre
• kihelyezett termékeknél a szavatossági időt figyeli, megfelelően dokumentálja

Az étterem teljes körű napi működésének irányítása Felmerülő problémák és váratlan helyzetek gyors, hatékony kezelése A vendégelégedettség folyamatos növelése, vendégpanaszok kezelése A személyzet irányítása, motiválása, beosztások készítése Új munkatársak betanítása, teljesítményük nyomon követése...

• egyedi formatortákat, a díszített céges tortákat vagy éppen az esküvői tortákat díszíted majd, olykor be is töltöd
• betartod az előírt technológiák és receptúrák szerinti magas minőségű termékek elkészítését

• Kiemelt ügyfelek teljes körű kezelése, új partnerkapcsolatok kialakítása
• Értékesítési célok megvalósítása, üzleti lehetőségek keresése
• Ajánlatok, árkalkulációk készítése, tárgyalások lebonyolítása
• Rendszeres ügyféllátogatások szervezése, hatékonyságuk nyomon követése

•  A vállalati éves készletcélok meghatározása a jövedelmezőség és az áruházi elérhetőség figyelembevételével.
• A készlet tervezés és rendelés kezelés csapatok irányítása, a hozzájuk kapcsolódó folyamatok összehangolása és folyamatos fejlesztése a készlet és elérhetőségi célok elérése érdekében.

• Az üzletvezető munkájának aktív támogatása, távollétében a sportkomplexum teljes körű operatív irányítása
• Vendégek barátságos kiszolgálása és tájékoztatása a kínálatról
• Pultosok irányítása, beosztások elkészítése
• POS-kezelés, rendelésfelvétel

• Beszállítóinkkal és a beszerzői csapattal szoros együttműködésben biztosítod a prémium termékek optimális készletszintjét
• Előkészíted és adminisztrálod a megrendeléseket, kezeled az ide tartozó dokumentációkat