Élelmiszerbiztonsági munkatárs állások, munkák

• Belső minőségügyi, élelmiszerbiztonsági nemmegfelelőségek kezelése, a kiváltó okok elemzése, megelőző intézkedések bevezetése, cselekvési terv megvalósítása
• HACCP és minőségirányítási dokumentáció kezelése
• Kártevőirtási program megvalósítása

• A Dolgozói ellátás csoport (40 fő) szakmai és operatív irányítása
• Az üzemi öltözők és szociális helyiségek takarításának szervezése és ellenőrzése, a megfelelő tisztasági és higiéniai szint folyamatos fenntartása

• Személyi higiéniai feltételek ellenőrzése
• Munkaruha viselésének, a napi operációhoz szükséges munkavédelmi eszközök meglétének ellenőrzése
• Műszaki feltételek ellenőrzése élelmiszerbiztonsági szempontból
• Árúátvételi, tárolási, előkészítési, ételkészítési, tálalási, kiszállítási folyamatok felügyelete

• tésztakészítő, töltő, formázó gépek
• panírozó, sütő, előfőző, olajsütő berendezések
• IQF / spirál fagyasztók

• A minőségbiztosítással és minőségellenőrzéssel kapcsolatos feladatok ellátása.
• A termék szúrópróbaszerű ellenőrzése.
• A mintavételi terv alapján előírt vizsgálatok elvégzése, regisztrálása, a termék átadása.
• Reklamációk kezelése.

• Éttermeink napi szintű ellenőrzése előre meghatározott brandstandard alapján
• A HACCP szabályok betartásának folyamatos ellenőrzése
• Higiéniai és minőségi sztenderdjeink ellenőrzése
• Részletes ellenőrzési riportok készítése
• Budapest és vidéki éttermeink látogatása (változó helyszínek)

• Előkészíted az alapanyagokat és elkészíted a napi menüt a kantin és étterem számára a termelési terv és receptúra szerint.
• A tálalás során aktívan alakítasz ki kapcsolatot a vásárlókkal, segítesz, hogy szívesen látott vendégnek érezzék magukat, és reagálsz a kérdéseikre, visszajelzéseikre.

• Kiszállítani a megrendeléseket megrendelőknek éppen időben.
• Élelmiszerbiztonsági és szállítási szabályok betartása
• Gépjármű tisztán és épségben tartása
• Telefonhívások ügyfelekkel, kollégákkal, hogy minden gördülékenyen menjen.

• étlapok megtervezése a konyhafőnök helyettesekkel,
• a szakácsok beosztása,
• a főzési feladatok delegálása,
• a főzési folyamat felügyelete,
• az elkészült ételek tálalás előtti kontrollálása.

Nyugati régióra vonatkozóan keressük leendő minőségellenőrünket, akinek feladata az élelmiszerbiztonsági előírások betartásának és folyamatos fejlesztésének biztosítása lesz! Koordináld a minőségellenőrzési folyamatokat, támogasd a konyhai dolgozók munkáját a magas színvonalú élelmiszerbiztonság...

• Ételek elkészítése az étlap alapján rendelésre
• Alapanyagok előkészítése és feldolgozása
• Ételek szakszerű tálalása
• Konyhai higiéniai és élelmiszerbiztonsági szabályok betartása
• Munkaterület és eszközök tisztán tartása
• Együttműködés a konyhai csapattal a zökkenőmentes munkavégzés érdek

• 3 fős szakmai csapat vezetése
• A teljes üzemi higiéniai program (GHP, takarítási protokollok) kialakítása, karbantartása és folyamatos fejlesztése.
• Higiéniai kockázatok azonosítása és kezelése; megelőző intézkedések koordinálása.

• Vendégek magas színvonalú kiszolgálása, a szerviz gördülékeny működtetése
• Ételek előkészítése és elkészítése minőségi elvárások szerint
• Az étterem és a konyha napi működésében való aktív részvétel
• Higiéniai, élelmiszerbiztonsági és minőségi előírások betartása

• A konyhák élelmiszerbiztonsági és higiéniai állapotának rendszeres felmérése.
• A kapcsolódó dokumentáció ellenőrzése, aktualizálása és a hatályos jogszabályok betartatása.
• Az élelmiszerbiztonsági csapat koordinálása, feladataik nyomon követése.

• A tea bár napi operatív működésének teljes körű irányítása
• Pultos feladatok ellátása (italok elkészítése, vendégek kiszolgálása, pénztárkezelés)
• Csapat koordinálása
• Új munkatársak betanítása és folyamatos szakmai támogatása
• Pénztárgép magabiztos és precíz kezelése
• Napi pénzforgalom pontos adminisztrálása

Feladatok: Ételek előkészítése, elkészítése és tálalása a menü alapján.     •    Konyhai eszközök és munkaterületek tisztán tartása, karbantartása.     •    Alapanyagok beszerzése, tárolása és megfelelő felhasználása.     •    Receptek követése, új ételek fejlesztése.     •    Együttműködés a...

Éttermünkbe szakács munkatársat keresünk, önálló munkavégzésre való képesség alapfeltétel.  ...

• Ételek előkészítése a higiéniai előírásoknak megfelelően
• A munkaterület tisztán tartása, takarítási feladatok ellátása
• Alapanyagok előkészítése, hűtők feltöltése, készletek nyomon követése
• Csapattagokkal való szoros együttműködés a gördülékeny kiszolgálás érdekében

• Ételek előkészítése a higiéniai előírásoknak megfelelően
• A munkaterület tisztán tartása, takarítási feladatok ellátása
• Alapanyagok előkészítése, hűtők feltöltése, készletek nyomon követése
• Csapattagokkal való szoros együttműködés a gördülékeny kiszolgálás érdekében