Souschef (m/w) Signature Restaurant

Gesamtverantwortung für Qualität und Kontinuität im gesamten Küchenbereich, in Koordination mit Christian Jürgens

Anleitung und Schulung der anderen Mitarbeitenden in der Küche

Hands-on arbeiten in der Küche

Gestaltung des Dienstplanes

Mitentwickeln des Speiseangebotes und neuer Kreationen

Eigenständiges tätigen der Bestellungen und deren Kontrolle 

Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation in der Küche

Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie

Umfangreiche Berufserfahrung in leitender Position in von Gault Millau und Michelin ausgezeichneten Restaurants

Hervorragende Fachkenntnisse, Erfahrung und grosses Engagement im Führen von Mitarbeitenden postenübergreifend in der Küche

Kenntnisse der Hygienestandards und Lagerhaltungsvorschriften in der Schweiz (z. B. HACCP)

Kreativität, Passion und Kompetenz bei der Herstellung von Speisen aller Art, ob kalt oder warm

Strukturierte, organisierte, qualitätsorientierte und kostenbewusste Arbeitsweise

Ruhig und klar in der Kommunikation

Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit mit Kollegen, selbstverständlich abteilungsübergreifend

Gepflegtes Erscheinungsbild, sehr gute Umgangsformen und positive Ausstrahlung

Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil)

Bereitschaft zu Wochenend- und Abendarbeit

Loyalität, Qualität und Ehrlichkeit sind Ihre und unsere Werte