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Souschef (m/w) für die Sommer- und Wintersaison

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Állás részletei

  • Cég neve

    Parkhotel Margna

  • Munkavégzés helye

    Ausztria

  • Munkaidő, foglalkoztatás jellege

    • Teljes munkaidő
    • Általános munkarend

  • Elvárások

    • Német alapfok
    • 1-3 év tapasztalat
    • Szakiskola / szakmunkás képző
Állás elmentve
A hirdetést eltávolítottuk a mentett állásai közül. Visszavonom

Állás leírása

    • Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.

    • Mitverantwortlich für eine konstante kulinarische Qualitätsleistungen in den Bereichen Halbpension, à la carte sowie der Mitarbeiterverpflegung.

    • Unterstützt den Küchenchef bei der Angebotsgestaltung, der Qualitätssicherung der Speisen sowie der Ausbildung und Schulung der Mitarbeitenden.

    • Überwacht die Produktion, Zubereitung und Fertigung der Speisen für unser Restorant dal Parc mit einem täglich wechselndem 4-Gang Auswahlmenü sowie für unsere beiden à la carte Restaurants (Stüva mit Bündner und Veltliner Spezialitäten sowie Enoteca & Osteria Murütsch mit italienischem Flair).

    • Postenverantwortung für den zugeteilten Bereich (Ablöse Saucier).

    • Qualitätskontrolle der zu verarbeitenden Produkte.

    • Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf.

    • Mitverantwortlich für Hygiene und die allgemeine Sauberkeit in der Küche (HACCP).

    • einige Jahre Berufserfahrung als Chef de Partie oder Sous-Chef sowie abgeschlossene Berufslere als Koch EFZ.
    • Freude am Arbeiten im Team sowie Sprachkenntnisse (Kommunikation auf Deutsch und Italienisch von Vorteil).
    • hohes Qualitätsbewusstsein.
    • Kenntnisse der Mitarbeiterführung.
    • Verlässlichkeit und Pflichtbewusst bei der Ausführung der Verantwortlichkeiten.
    • Eigeninitiative, Selbständigkeit sowie exaktes Arbeiten gehören zu Ihren Stärken.
    • Bereitschaft zu einer mehrjährigen Zusammenarbeit.
    • Abwechslungsreicher und spannender Aufgabenbereich in einem jungen, gut organisierten Team.
    • moderne Gastroküche mit professionellen Geräten und Maschinen.
    • Unterkunftsmöglichkeit in Studios und/oder Wohnungen, je nach Verfügbarkeit.
    • 10 Monatsvertrag (Juni bis anfangs April).
    • Mitarbeitervergünstigungen bei verschiedenen Dienstleistungen im Hotel.
    • attraktiver Arbeitsplatz in einem der schönsten Dörfer im Oberengadin.
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