Souschef (m/w/d)

• Du unterstützt den Küchenchef aktiv bei der Weiterentwicklung und Überwachung der Speisenqualität
• Bei Bedarf kochst du selbstständig auf allen Posten im À-la-carte-Bereich mit und bringst deine Kreativität ein
• Du unterstützt den Küchenchef bei Warenbestellungen, der Kontrolle des Warenverbrauchs und der Einhaltung der Lagerstandards
• Du hilfst bei der Erstellung der Dienstpläne und sorgst für die Einhaltung aller gesetzlichen Richtlinien
• In Abwesenheit des Küchenchefs übernimmst du vollumfänglich seine Vertretung und triffst eigenverantwortlich Entscheidungen
• Du führst das Küchenteam gemeinsam mit dem Küchenchef, motivierst die Mitarbeiter und sorgst für einen harmonischen, effizienten Ablauf
• Du übernimmst die Einarbeitung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildende und begleitest deren fachliche Entwicklung
• Du stellst sicher, dass die HACCP-Richtlinien und Hygienestandards jederzeit eingehalten werden

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise in der 4- bzw. 5-Sterne-Ferienhotellerie

• Großes Interesse an der Weiterentwicklung und Implementierung neuer Speisenkonzepte sowie Qualitätsstandards

• Effektive, vorausschauende und strukturierte Arbeitsweise

• Freude am kreativen Arbeiten in einem internationalen Team

• Natürliches Auftreten und gepflegtes Äußeres

• Engagement, Begeisterungsfähigkeit und hohe Eigenmotivation

• Wertschätzender und respektvoller Umgang mit unterstellten Mitarbeitern und Kollegen

• Belastbarkeit und Flexibilität auch in stressigen Situationen

• Ganzjahresanstellung mit geregelten Arbeitszeiten und Wahl zwischen 4-, 5- oder 6-Tage-Woche

• Entlohnung gemäß Kollektivvertrag bei 14 Monatsgehältern, mit Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation.

• Mitarbeiterunterkünfte in unseren Häusern mit direktem Blick auf die Alpen sowie kostenfreie Parkplätze.

• Kostenlose Verpflegung von unserem Küchenteam an 7 Tagen die Woche.

• Kostenübernahme für Weiterbildungen sowie regelmäßige Schulungen und Trainings.

• Modern ausgestatteter Arbeitsplatz und hochwertige Arbeitsmittel.

• Dienstplanwünsche werden nach Möglichkeit berücksichtigt.

• WLAN in den Mitarbeiterzimmern.

• Mitarbeiterraten für Familien und Freunde in unserem Schloss.

• Vergünstigter Skipass.

Unser Standort bietet hervorragende Freizeitmöglichkeiten, sportliche Aktivitäten sowie ein familienfreundliches Umfeld mit Schulen, Kitas und weiteren Einrichtungen.