Küchenchef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

- Leitung der Küche – Verantwortung für die gesamte Organisation, Koordination und Führung des Küchenteams.
- Speisenplanung & Menügestaltung – Entwicklung kreativer, abwechslungsreicher und saisonaler Menüs unter Berücksichtigung regionaler Produkte und Gästeerwartungen.
- Qualitätssicherung – Sicherstellung höchster Standards bei Geschmack, Präsentation und Hygiene gemäß HACCP-Richtlinien.
- Wareneinkauf & Lagerverwaltung – Planung, Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln sowie Überwachung der Warenwirtschaft.
- Kostenkontrolle – Einhaltung und Optimierung des Küchenbudgets durch effiziente Kalkulation und nachhaltigen Ressourceneinsatz.
- Teamführung & Mitarbeiterentwicklung – Schulung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenpersonals, inklusive Lehrlinge.
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen – Enge Abstimmung mit Service, Restaurantleitung und Hotelleitung für reibungslose Abläufe.
- Innovation & Trends – Beobachtung kulinarischer Entwicklungen und Integration neuer Ideen in das kulinarische Angebot des Hotels.
- Event- & Bankettbetreuung – Planung und Umsetzung von Menü- und Buffetkonzepten für Veranstaltungen, Feiern und Tagungen.
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs – Organisation von Arbeitsabläufen, Dienstplänen und Gewährleistung eines effizienten, stressfreien Küchenalltags.

Ihr Profil

- Adäquate abgeschlossene Berufsausbildung
- Erfahrungen in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Führungsperson mit guter Kommunikationsfähigkeit und Umsetzungsvermögen
- Kalkulationssicherheit und Organisationsgeschick
- Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

- Individuelle Förderungsmöglichkeiten und die Bereitschaft zur Investition in deine persönliche Entwicklung
- Ein vielseitiges Aufgabengebiet und einen innovativen sowie inspirierenden Arbeitsplatz
- Überdurchschnittliche Bezahlung (nach Vereinbarung und Qualifikation)
- freie Nutzung der Freizeitmöglichkeiten im Hotel (Fitnessstudio, Schwimmbad zu vereinbarten Zeiten)
- kostenlose Liftkarte für das Silvretta Montafon Gebiet
- ca. 20% Ermäßigung in Sportshops und bei Partnerbetriebe
- Der Lohn liegt - abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung - über KV.

So bewerben Sie sich

Please click the Apply button to send your application.

Jelentkezés a cégnél