Koch (m/w) Chef de Partie

Sachaufgaben

• Selbstständige Zubereitung aller Gerichte des Menüs
• Mitverantwortlich für die Lagerhaltung und Qualitätskontrolle im Bereich Küche
• Arbeiten nach der Hauser Etiquettes
• Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschiften und Qualitätskontrollen
• Einhaltung der Arbeitsabläufe im Bereich Küche

Führungsaufgaben bei Abwesenheit des direkten Vorgesetzten

• Führen des Postens in der Küche nach den Vorgaben und Standards bezüglich Qualität und Hygiene
• Mitverantwortlich für Menüpläne und der Organisation der Mitarbeiterverpflegung
• Mithilfe beim Einarbeiten, Schulen und Ausbilden neuer Mitarbeiter in Küche und Office

• Mehrjährige Berufserfahrung
• Abgeschlossene Kochausbildung von Vorteil
• Teamplayer & Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation, Führungserfahrung
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe Organisationsfähigkeiten
• Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Zubereitungsarten und Kalkulationen
• Selbstständig, begeisterungsfähig und genau
• Hohes Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Fähigkeit, kreative Konzepte zu entwickeln und diese optimal umzusetzen
• Positive und gewinnende Ausstrahlung

• Jahresstelle oder befristete Saisonstelle
• Lebendiger, Gastro- und Hotelbetrieb am Hauptplatz im pulsierenden Zentrum von St. Moritz
• Arbeit in einem modernen und familiären Umfeld mit internationalen Geschäfts- und Freizeitgästen
• Auf Wunsch Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus
• Tägliche Verpflegungsmöglichkeit
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
• 25% auf das ganze Hauser-Angebot