Állás részletei
-
Cég neve
Déryné
-
Munkavégzés helye
1013 Budapest, Krisztina tér 3.
-
Fizetés
Nettó 700e - 800e Ft havi bér -
Egyéb juttatások
- Szakmai tréningek
- Nyelvtanulás támogatása
-
Munka típusa
- Teljes munkaidő
- Alkalmazotti jogviszony
-
Elvárások
- Angol középfok
- 1-3 év tapasztalat
- Szakiskola / szakmunkás képző
Állás leírása
Feladatok
Az expo chef az angol, amerikai hátterű nagy forgalmú high end a-la-carte éttermek egyik legfontosabb vezetői pozíciója, aki a "passon" kívül állva irányítja a konyhai munkát a beérkező blokkok alapján és biztosítja a fogások minőségét, tálalását, hőfokát - szorosan együttműködve az étteremvezetővel. A munkát általában az Executive Chef vagy a Sous Chefek látják el, de közülük sem mindenki alkalmas erre a különleges képességet kívánó pozícióra.
Általában elmondható, hogy az Expo Chef a konyha első vagy második legjobban megfizetett alkalmazottja és munkáját nagyon kevesek képesek utána csinálni.
Expo Sous chef
- A szervizkonyha 8 fős csapatának dinamikus összehangolása és irányítása.
- Bérezés: Nettó 40 000 Ft/műszak (havi 700-800 000 Ft).
- Teljesértékű vezetői feladatok ellátása, gyors és higgadt, professzionális döntéshozatal a teljes konyhai csapat nevében.
- A mis-en alapos és az apró részletekre kiterjedő kóstolása és ellenőrzése szerviz előtt.
- A motivált, lendületes, pozitív munkamorál folyamatos fenntartása a szakács csapat és kitchen porterek között is.
- Vendégközpontú, szoros munkakapcsolat az étteremvezetővel a tökéletesnél is jobb vendégélmény érdekében.
- Klasszikus angolszász expo munka az összes rendelés hangos beolvasásával, a területek összehangolásával és az elkészült fogasok kifogástalan továbbításával a food runnerek felé.
- Az összes elkészült fogás egyenkénti ellenőrzése időzités, íz, hőfok, minőség és tálalás szempontjából.
- Prioritások és különleges feladatok, kihívások kezelése.
- az utolsó simítások személyes elvégzése
- az egészségügyi és biztonsági standardek maradéktalan betartatása.
- a konyhán dolgozó kollégák szükségszerű kisegítése , és vészhelyzetben bármelyik pálya átvétele
- A szerviz konyha, a főző területek, előkészítő és tálaló területek általános rendben és tisztán tartása a legmagasabb nemzetközi higiéniai normák szerint.
Elvárások
A legfontosabb elvárás a kiemelkedő management és kommunikációs képesség, a vendég orientáltság és professzionális hozzáállás. Ezek mellett a konyhai folyamatok átlátása is elengedhetetlen a munkához.
Előnyt jelent
- Releváns expeditor chef tapasztalat nagy tempójú munkakörnyezetben
- Legalább 3 év nemzetközi tapasztalat hasonló pozícióban
Amit kínálunk
- heti 4 - 5 munkanap, havi 200 óra
- havi 700-800 000 Ft
- Teljesítmény alapú bérezés
- fizetett szabadságok
- személyzeti étkezés
- Jogtiszta, szervizdíj alapú bérezés.
Munkahelyi extrák
- Céges étkező
- Orvosi felügyelet
- Zuhanyzási lehetőség
- Céges rendezvények
- Parkoló
- Ingyen kávé, üdítő
Jelentkezés módja
Fényképes önéletrajz
Álláshirdetés jelentése
