F&B Supervisor (m/w/d) Food & Beverage Supervisor

Über die Position

Als F&B Supervisor im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als F&B Supervisor werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

• Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen im Restaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses. 
• Überwachung und Koordination des täglichen Betriebs im Restaurant.
• Unterstützung des Restaurant Managers bei der Umsetzung von Checklisten und Standards.
• Training Ihres Teams auf operative Standards und Richtlinien der Mandarin Oriental Hotel Group.
• Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben.
• Pflege, Instandhaltung und sachgemäßer Gebrauch von Ausstattung, Geräten und Utensilien
• Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
• Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise.
• Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung.
• Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden.
• Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien.
• Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards.
• Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben.
• Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten.
• Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis.
• Information des Managements und der Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien.
• Unterstützung in anderen Restaurants nach Anweisung des Restaurant Managers.
• Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
• Sicherstellung der Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards.

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About the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Restaurant Team in Vienna, the F&B Supervisor is responsible for various duties. The Demi Chef de Rang reports to the Assistant restaurant manager and restaurant manager.

As F&B Supervisor you will be responsible for the following tasks:

• Leading your own team and ensuring smooth, guest-oriented workflows in the restaurant in close collaboration with all hotel departments.
• Monitoring and coordinating the daily operations in the restaurant.
• Supporting the Restaurant Manager in the implementation of checklists and standards.
• Training your team on operational standards and guidelines of the Mandarin Oriental Hotel Group.
• Ensuring the completion of mise en place, including cleaning tasks.
• Maintaining, repairing, and properly using equipment, devices, and utensils.
• Operating the POS system to process orders.
• Meeting guest needs through excellent service and friendly, efficient work practices.
• Actively upselling products and services to increase revenue.
• Handling MOHG gift cards and cashless payment methods.
• Performing billing tasks according to hotel standards and cash handling procedures.
• Presenting dishes according to hotel standards.
• Adhering to schedules for additional tasks and ensuring timely completion of all assignments.
• Assisting with daily cash handling procedures and managing inventory.
• Ensuring up-to-date product knowledge.
• Informing management and kitchen about special guest requests or allergies.
• Assisting in other restaurants as directed by the Restaurant Manager.
• Training and onboarding new employees.
• Ensuring compliance with safety and hygiene standards.

Als F&B Supervisor suchen wir nach:

• Ausbildung im Bereich Restaurant- oder Hotelfach: Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Verantwortungsbereich.
• Kundenorientierung: Bedürfnisse der Gäste erkennen und übertreffen
• Hervorragende Produkt- und Verkaufskenntnisse.
• Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen, Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre.
• Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz. Gelassen und souverän, auch in stressigen Situationen. einschließlich Wochenend- und Feiertagsschichten.
• Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung von Aufgaben, Handeln mit Integrität.
• Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms.
• Organisationstalent und Führungsstärke: Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitenden. verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen, durch den gebrauch klarer und effektiver Kommunikation, sowohl im Austausch mit Kollegen als auch Vorgesetzten und Gästen. Freundlichkeit: Positive ausstrahlung und aufmerksames Zuhören und Beobachten der Körpersprache der Gäste, um deren Bedürfnisse und Erwartungen zu verstehen und jeden Gast stets zu begeistern und zufrieden zu stellen.
• WOW-Momente: Proaktive Gestaltung besonderer Erlebnisse für Gäste.
• Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den Standards von Mandarin Oriental, einschließlich Legendary Quality Experiences (LQEs), den MOHG-Säulen und den jeweiligen Servicestandards von MOQA.
• Erscheinungsbild: Gepflegtes Äußeres zu Dienstbeginn, einschließlich Hygiene und Instandhaltung der vom Betrieb zur Verfügung gestellten Uniform.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse: Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.

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As F&B Supervisor we are looking for:

• Education in restaurant or hotel management: At least 2 years of professional experience in a similar role.
• Customer orientation: Recognizing and exceeding guest needs.
• Excellent product and sales knowledge.
• Teamwork: Actively supporting colleagues and fostering a harmonious work atmosphere
• Commitment, resilience, and flexibility: Responsible and motivated work ethic. Calm and composed, even in stressful situations, including weekend and holiday shifts.
• Reliability: Performing tasks with integrity and reliability.
• Technical competence: Proficient use of POS systems and other technologies. Knowledge of Infrasys POS system and SevenRooms booking system is desirable.
• Organizational talent and leadership: Ability to lead a diverse team with empathy and discipline, using clear and effective communication with colleagues, superiors, and guests.
• Friendliness: Positive demeanor with attentive listening and observing guests' body language to understand their needs and expectations, ensuring each guest is delighted and satisfied
• WOW moments: Proactively creating special experiences for guests.
• Guest satisfaction: Ensuring excellent service according to Mandarin Oriental standards, including Legendary Quality Experiences (LQEs), MOHG pillars, and MOQA service standards.
• Appearance: Well-groomed appearance at the start of each shift, including hygiene and maintenance of the uniform provided by the hotel.
• Very good German and English skills: Additional foreign language skills are a plus.

Unsere Angebote für dich:

• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€365,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.263,00.
Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

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Our commitment to you:

• Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it's important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
• Public transport ticket support (€365.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

The collective minimum gross monthly salary for this position is € 2.263. There is a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work experience.

We're Fans. Are you?