F&B Management Trainee - ab März 2026

Operative Rotation & Verantwortung

Du rotierst durch alle F&B-Bereiche der Superbude:

• Frühstücksservice

• Küche

• Abendgeschäft & Bar

• Tagungs- & Eventgeschäft (4 Räume für 8–120 Personen)

• Kreativ- & Kulturveranstaltungen (Flohmärkte, Konzerte, Kinderdiscos etc.)

Dabei gilt: Mitmachen, verstehen, übernehmen.
Du arbeitest operativ mit, übernimmst Verantwortung bei Abwesenheit der jeweiligen Abteilungsleitung und sicherst einen reibungslosen Ablauf.

Team, Standards & Accountability

• Du unterstützt dabei, dass alle Service-Teammitglieder motiviert arbeiten, Routinen einhalten und Aufgaben effizient erledigen.

• Du hilfst bei der Einarbeitung neuer Kolleg:innen und sorgst dafür, dass Standards klar kommuniziert, verstanden und gelebt werden.

• Wissen wird regelmäßig überprüft, unterstützt und weiterentwickelt.

• Konflikte erkennst du früh und gehst sie lösungsorientiert an.

Onboarding & Training

• Du begleitest neue Mitarbeiter:innen durch strukturierte Onboarding-Prozesse.

• Trainings werden individuell an den Lernfortschritt angepasst.

• Neue Teammitglieder fühlen sich abgeholt, ernst genommen und sicher im Arbeitsalltag.

Gäste, Qualität & Problemlösung

• Du bist erste Ansprechperson bei Gästefeedback, Beschwerden oder technischen Themen.

• Probleme erkennst du proaktiv und löst sie professionell – oder eskalierst sie gezielt.

• Gäste erleben einen souveränen, ruhigen und lösungsorientierten Umgang.

Warenwirtschaft & Organisation

• Du behältst Verbrauchsmaterialien (Kaffee, Getränke, Disposables etc.) im Blick.

• Engpässe erkennst du früh und kommunizierst Bestellbedarfe klar.

• In Abwesenheit des Service Managers übernimmst du Bestellungen und Inventurverantwortung.

• Der Betrieb läuft auch dann stabil weiter.

Sauberkeit, Ordnung & Abläufe

• Du übernimmst Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in allen Guest- & Back-of-House-Bereichen.

• Aufgaben werden sinnvoll delegiert, effizient verteilt und kontrolliert.

• Du erkennst auch Reinigungsbedarf außerhalb der Standard-Checklisten.

• Anpassungen an Checklisten kommunizierst du klar und unterstützt deren Umsetzung aktiv.

Projekte & Management-Skills

• Du setzt eigene kleinere Projekte selbstständig um.

• Du lernst alle Management-Tätigkeiten der jeweiligen Abteilung kennen – und führst sie eigenständig aus.

Ziel: Nach 12 Monaten bist du fachlich, organisatorisch und menschlich bereit für eine Führungsrolle im F&B.

• Erfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Eventbetrieb (Service, Bar, Küche o. Ä.)

• Lust auf Verantwortung, Entwicklung und operative Nähe

• Strukturierte, verlässliche und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Kommunikationsstark, aufmerksam und klar – auch in stressigen Situationen

• Interesse an Führungsaufgaben, Teamarbeit und wirtschaftlichem Denken

• Idealerweise ein abgeschlossenes Bachelor Studium in Hotel- oder Tourismusmanagement oder ähnliches

• Superbude bietet Dir ein Umfeld, in dem Themen wie Wertschätzung und Kommunikation auf Augenhöhe wirklich ernst gemeint sind!

• In Deiner Pause bekommst Du Soulfood von unserem Gastronomiepartner NENI mit Ausblick auf den Prater.

• Du bist Teil eines der spannendsten Hotelkonzepte in Wien. Wir sind eigentümergeführt und kein Teil einer fremdgesteuerten Hotelkette, daher finden kreative Ideen und lockeres Arbeiten mehr Platz als in der großen Konzernhotellerie.

• Faire Zeitregelung: Überstunden werden aufgeschrieben und abgegolten. Hier lässt zwar niemand den Stift fallen, wenn die Crew noch Unterstützung braucht, aber immer in dem Wissen, dass Du nicht leer ausgehst.

• Öffis für alle: Du kommst mit dem Bus oder der Bahn? Das finden wir richtig SUPER! Deswegen bekommst Du das 365-Tage Ticket komplett von uns bezahlt.

• Alle Mitarbeiter:innen, unabhängig von ihrer Tarifgruppe oder wie lange sie angestellt sind, bekommen 30 Tage Urlaub im Jahr.

• Bleibe FIT. Als Mitarbeiter:inn der Superbude Wien tranierst du vollkommen kostenfrei bei über 1000 Anbietern in ganz Österreich. Inklusive: Yoga, Klettern & Bouldern, Pilates, Spinnung & Cycling, Crosstraining, Zumba, Vibrationstraing, Boxen, Racketsport & Tennis, Fitnesskurse, Kampfkunst, Golf, uvm.

• Trainings & Schulungen: Wir möchten unsere Mitarbeiter:innen kontinuierlich weiterbilden und arbeiten daher an einem fortlaufenden Trainingskonzept! Interne Trainings & Train The Trainer Ausbildungen sind für alle geplant

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  Gehalt: EUR 2.492,- (auf Basis Vollzeit, Lohngruppe 2)