Demi Chef de Partie (m/w)

HAUPTAUFGABEN:

• Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen

• Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Posten- und Küchenchefs bzw. des Souschefs

• Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens

• Erstellen des Mise-en-place

• Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering

• Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware

• Unterstützung des Vorgesetzten bei der Warenbestellung und mise-en-place Arbeiten

• Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen

• Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden

• Reinigung von Küche und Kühlhäusern

• Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten

• Produkt- und Kostenbewusstsein

KOMPETENZEN:

• Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
• Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
• Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
• Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
• Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
• Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten

Sprachen:

English / Deutsch

• Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
• Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gratis WLAN und Parkplätze