Chief Steward/ Chief Stewardess

Üzemeltetés és higiénia

• Biztosítja a konyhákban, raktárakban és kiszolgáló területeken a higiéniai és tisztasági előírások maradéktalan betartását.
• Betartja és betartatja a HACCP, valamint a munkaegészségügyi és munkavédelmi előírásokat.
• Gondoskodik a konyhai gépek és berendezések tisztán tartásáról, rendszeres ellenőrzéséről és működőképességéről.
• Felkészíti a részleget belsős és külsős ellenőrzésekre.

Csapatirányítás és szervezés

• Irányítja és felügyeli a stewarding csapat munkáját.
• Elkészíti a beosztást, és kiosztja a napi feladatokat.
• Motiválja és ellenőrzi a csapatot a hatékony és minőségi munkavégzés érdekében.

Konyhai működés támogatása

• Segíti a szakácsok munkáját az előkészületekben és általános konyhai feladatokban.
• Folyamatosan biztosítja a szükséges felszereléseket a részlegek számára, valamint gondoskodik azok tisztán tartásáról.
• Szorosan együttműködik a konyhai és F&B csapatokkal a zökkenőmentes működés érdekében.
• Közreműködik a raktározási és készletkezelési folyamatokban, nyilvántartja a készleteket, fogyásokat és rendeléseket.

Készletgazdálkodás és költséghatékonyság

• Felügyeli a tisztítószerek és takarító eszközök felhasználását, készletezését és megrendelését.
• Eleget tesz a költségcsökkentésre irányuló feladatoknak, és törekszik az újrahasznosításra a költségek csökkentése érdekében.
• Munkáját az üzleti tervekkel és költségkeretekkel összhangban végzi.