Chef de Rang (m/w/d)

Aufgaben eines Chef de Rang

Gästebetreuung

• Begrüßung, Platzierung und Verabschiedung der Gäste
• Persönliche Beratung bei Speisen- und Getränkeauswahl
• Empfehlung von Weinen oder Speiseempfehlungen
• Reklamationsmanagement (freundliche, professionelle Reaktion bei Beschwerden)

Serviceabläufe organisieren

• Verantwortung für einen eigenen Serviceraum (den sogenannten Rang)
• Koordination der Abläufe im eigenen Rang
• Kontrolle von Sauberkeit, Mise en Place und Ordnung
• Vorbereitung und Nachbereitung des Service

Bestellungen aufnehmen & servieren

• Fachgerechtes Aufnehmen der Bestellungen
• Einspielen der Bestellungen ins Kassensystem
• Servieren der Speisen und Getränke nach festgelegten Servicestandards
• Abräumen und Eindecken zwischen den Gängen

Teamführung & Schulung

• Anleitung und Unterstützung von Commis de Rang (unterstellte Servicemitarbeiter)
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter im Servicebereich

Abrechnung & Kassenführung

• Kontrolle der Rechnungen
• Inkasso bei den Gästen
• Abrechnung am Ende der Schicht

Kommunikation & Schnittstelle zur Küche

• Enge Abstimmung mit der Küche
• Weitergabe von Sonderwünschen oder Allergiehinweisen
• Sicherstellen eines reibungslosen Serviceflusses

Verkaufsförderung

• Aktives Upselling (z. B. besondere Weine, Digestifs)
• Gestaltung eines positiven Gästeerlebnisses zur Bindung von Stammkunden

Sie haben eine abgeschlossene adäquate Ausbildung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie und bereits Berufserfahrung gesammelt. Sie überzeugen durch ein sicheres Auftreten und positive Ausstrahlung, sind engagiert, motiviert, flexibel und behalten auch in hektischen Zeiten den Überblick.

• angenehmes und familiäres Arbeitsumfeld
• Einzelzimmer mit eigenem Badezimmer/WC
• TV im Zimmer
• Arbeitskleidung wird bereitgestellt
• Benützung Fitnessraum kostenlos
• Aufenthaltsraum
• Verpflegung kostenlos (auch an freien Tagen)
• Waschmaschine & Trockner kostenlos
• WLAN kostenlos
• Ski-/Bergbahntickert ermäßigt
• ausgezeichnete Bezahlung - Euro 2.200,-- bis Euro 2.350,-- Netto