Állás részletei
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Cég neve
Kursaal Bern
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Munkavégzés helye
Bern, CH-3000, Kornhausstrasse 3 Postfach -
Munkaidő, foglalkoztatás jellege
- Teljes munkaidő
- Általános munkarend
-
Elvárások
- Német középfok
- 1-3 év tapasztalat
- Főiskola
Kis türelmet...
Állás elmentve
A hirdetést eltávolítottuk a mentett állásai közül.
Állás leírása
Responsibilities
Ihr Aufgabenbereich:
Deine Aufgaben:
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- und/oder Entremetier-Posten
- Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem Posten
- Qualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1‘400 Personen
- Mise-en-place des Postens
- Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen
- Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten
- Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
Requirements
Ihr Profil
Wir bieten unter anderem:
- Kochen ohne Zimmerstunde
- Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
- Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr
- Umfassendes Weiterbildungsreglement
- Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
What we offer
Wir bieten Ihnen:
Dein Profil:
- Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFA.
- Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte
- Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
- Faible dafür, Food Waste zu verringern
- Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil
- Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, HygienevorscÜbernehmenhriften und Mengenberechnung
- Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
How to apply
Ihre Bewerbung können Sie auf der Website des Unternehmens einreichen, die Sie über den Button „Apply on company page“ erreichen.
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