Chef de Partie Gardemanger (m/w/d)

Das Angebot im Hotel Edelweiss umfasst die folgenden Bereiche:

• Mittagessen à la carte auf der Sonnenterrasse (ab Mitte Feb.) oder in der Edelspeis
• Abendmenü für Hotelgäste und externe Gäste
• A la carte Restaurant für Hotelgäste und externe Gäste
• Produktion für unsere Skihütte Flexenhäusl
• Mitarbeiterverpflegung für das Edelweiss-Team

Als Chef Gardemanger hast du folgende Aufgaben:

• Vor- und Zubereitung aller kalten Gerichte
• Selbständige Organisation des Postens
• Aktive Mitgestaltung an der Speisekarte
• Unterweisung der Küchenhilfen bzw. des zugeteilten Commis de cuisine
• Verantwortung über den reibungslosen Ablauf auf dem Gardemanger Posten
• Arbeiten unter Berücksichtigung aller HACCP-Aspekte
• Flexenhäusl: Skihütte, ca. 1 km vom Hotel entfernt – Produktionsküche im Hotel, mittags klassische Pistengerichte, abends Fondue.
• Sonnenterrasse: ab Mitte Februar Sonnenterrasse – Karte ähnlich wie Edelweiss Bar
• Zürserl Ski Lounge: Aprés Ski Lokal im Hotel – kleine Snacks
• Mitarbeiteressen: Mitverpflegung des Edelweiss Teams 24/7

Qualifikation

• Einschlägige Ausbildung zum Koch oder entsprechende Praxiserfahrung
• Basis Deutsch- und gute Englischkenntnisse
• Aktives Interesse an den Gesamtabläufen des Hauses
• Innovations- und Trendbegeisterung
• charmantes und überzeugendes Auftreten
• Teamfähig, flexibel und resilient
• hohen persönlichen Qualitätsanspruch
• Fortbildungsbereitschaft
• Verlässlich, pünktlich

Unsere Unternehmenswerte und Benefits, wer wir sind und was wir lieben findest Du hier.

Eintrittsdatum: ab 09.02.2026

Gehalt: 2.500,00 € - 2.700,00 € netto pro Monat (14x jährlich)