Catering Manager (m/w) /Leiter Catering

Als Catering Manager/Leiter Catering (m/w), unter der Leitung des Bankett Leiters, bist du verantwortlich für die Leitung und Steuerung aller Catering-und Gastronomieaktivitäten (Events, Open Air, Familiefest, oder Lieferungen) unter Gewährleistung von Service qualität, Kostenoptimierung und Kundenzufriedenheit. Gleichzeitig repräsentiert der Manager das Image und die Wertye der Groupe-oniro nach aussen gegenüber Kunden und Partnern.

Operative Leitung

• Überwachung und Koordination der täglichen Catering-Aktivitäten.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (Einhaltung der HACCP-Normen).
• Organisation und Nachverfolgung der Logistik für Veranstaltungen (Empfänge, Transport…).

Teammanagement

• Führung, Schulung und Motivation der Teams (Köche, Servicepersonal, Logistik).
• Einsatz- und Aufgabenplanung entsprechend den Anforderungen.
• Sicherstellung von Teamzusammenhalt und Leistung.

Administrative und finanzielle Steuerung

• Erstellung und Überwachung von Budgets (Warenkosten, Personal)
• Reporting an die Geschäftsleitung und Analyse der finanziellen Ergebnisse.

Kundenbeziehungen und Geschäftsentwicklung

• Repräsentation der Groupe-oniro nach außen und Verkörperung ihres Images gegenüber Kunden und Partnern.
• Beratung und Begleitung von Kunden bei der Definition ihrer Bedürfnisse.
• Sicherstellung der Kundenzufriedenheit und Bearbeitung von Reklamationen.
• Beitrag zur Geschäftsentwicklung und Stärkung des Unternehmensimages.

Erforderliche Kompetenzen

• Fachlich: Fundierte Kenntnisse in Gastronomie-, Event- oder Gemeinschaftsverpflegung, Logistik, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Führung: Führungskompetenz, Managementtalent und Teamleitung.
• Finanziell: Budget- und Kostenkontrolle.
• Kaufmännisch: Ausgeprägter Servicegedanke, Verhandlungsgeschick und Repräsentation des Unternehmens.

Persönliche Eigenschaften

• Ausgeprägtes Organisationstalent und Genauigkeit.
• Selbstständigkeit und Eigeninitiative.
• Fähigkeit zur Improvisation und schnelle Problemlösung.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten vor Kunden.
• Führungstalent und Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
• Führerschein zwingend erforderlich (Mobilität für Veranstaltungen und Lieferungen).

Ausbildung und Erfahrung

• Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung im Bereich Hotellerie/Gastronomie.
• Mehrjährige Berufserfahrung (3–5 Jahre) im Management im Bereich Catering, Gemeinschaftsverpflegung oder Eventgastronomie.
• Muttersprache Deutsch, gute Englischkenntnisse von Vorteil
• Sicherer Umgang mit gängigen Verwaltungs- und Planungstools (Excel…)

• Wir unterstützen Weiterbildungen
• Familiäres Arbeitsumfeld und wertschätzende Kommunikation
• Mitarbeitenden-Benefits wie 50% Rabatt auf Restaurantbesuche bei der Groupe Oniro