Területi üzemeltetési koordinátor állások, munkák közétkeztetés, Üzemeltetés kategóriában

• Túraterv szerint látogatod a telephelyeket, ahol élelmiszerbiztonsági és -higiéniai ellenőrzést végzel, melyről jegyzőkönyvet készítesz,
• Az észlelt, feltárt hibákat, hiányosságokat megoldási javaslattal együtt írásban rögzíted és eljuttatod a területi vezetőnek,

• Az üzemeltetési osztály munkájának teljes körű támogatása
• A termelési terület által leadott karbantartási hibajegyek kezelése és megoldása
• Kapcsolattartás a telephelyekkel, alvállalkozókkal, kivitelezőkkel (információkérés, adatok egyeztetése, árajánlatok kérése, megrendelések elküldése)

• A régión belüli telephelyek folyamatos látogatása, működtetése
• 3-4 fő területi vezető koordinálása
• Új szolgáltatási terület működésének indítása esetén részvétel az előkészítő feladatokban, és  az induláshoz szükséges személyi és tárgyi feltételek biztosítása

• Dietetikai vezető munkájának támogatása,
• dietetikai csapatunk szakmai koordinálása,
• étlaptervezés és tápanyagszámítás,
• a megrendelő intézményekkel és partnerekkel való kapcsolattartás,
• dietetikai feladatok ellátása és oktatása,
• az élelmezési program (pl. QuadroByte) használata és fejlesztése,

• Közétkeztetési intézményekbe - havi közös étlap tervezése különböző korosztályoknak megfelelően;
• Igényelt diétás étkezések étlapjának elkészítése a hatályban lévő rendelet szerinti előírások figyelembevételével;

• A konyha működésének gördülékeny irányítása és ellenőrzése
• Az ételek elkészítéséhez szükséges alapanyagok összeállítása, rendelése
• Áruk átvétele, minőségi, mennyiségi ellenőrzése, bevételezése, raktár ellenőrzése
• Hatósági előírások betartása és betartatása
• Ételek minőségének ellenőrzése     

Irányítod a hozzád tartozó főzőkonyhát, megszervezed az ott dolgozó munkavállalók napi munkáját, elkészíted a munkaidő beosztásukat,...

• főzőkonyha teljes körű irányítása,
• jogszabályi és cégcsoport szintű előírások biztosítása, az adott egységre vonatkozó üzleti terv szerinti gazdálkodás betartása,
• megrendelt áruk átvétele, rögzítése az élelmezési programban, alapanyagok felhasználásának nyomonkövetése,

• Az északkelet-magyarországi üzemekben található éttermeink operatív felügyelete, az étteremvezetők szakmai irányítása
• Termelési és értékesítési folyamatok optimalizálása
• Napi/heti/havi forgalmi és költségadatok elemzése, riportálása
• Alapanyag-felhasználás és készletgazdálkodás ellenőrzése