Souschef (m/w/d)
In unseren familiengeführten Natur- & Designhotels im Zillertal genießen unsere Gästen ein wahrhaft außergewöhnliches Ambiente.
Räume zum Wohlfühlen bieten wir Gästen und Mitarbeitern. Mit einer erstklassigen Architektur unter Verwendung von naturbelassenen Hölzern, hochwertigen Materialien, mutigen Farbkonzepten und einem raffiniertem Einrichtungsdesign ist uns dies gelungen.
Lassen Sie die vielen Sinneseindrücke auf sich wirken und entdecken Sie die Familie der ZillerSeasons Luxury Hotel Collection.
Ihre Aufgaben
- Mitarbeit bei Organisation und Führung der Hotelküche
- Stellvertretende Leitung des Küchenteams unter Bedachtnahme auf wirtschaftlichen
Mitarbeiter- und Wareneinsatz - Mitgestaltung der Speisekarten und der Menüs für die
Wilde Kräuterküche (täglich) und Heleni Fine Dining (4 Abende/Woche) - Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und beim Anrichten der Speisen
- Qualitätssicherung, Kontrolle und Überwachung des Warenbestandes
- Einhaltung und Kontrolle der HACCP Hygienevorschriften
- Enge Zusammenarbeit mit der Hotelleitung und dem Executive Chef
- Bereitschaft zur gemeinsamen Weiterentwicklung des Speisenangebotes,
angepasst an einen modernen und gesunden Lebensstil
Ihr Profil
- Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung
- Sie haben Erfahrung als Chef de Partie und möchten gerne
die nächste Stufe auf der Karriereleiter erklimmen - Sie sind heiss darauf, bei unserem, mit zwei Hauben ausgezeichnetem Restaurant Heleni
mit Kreativität und Liebe mitzuarbeiten - Sie arbeiten gerne mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln
- Sie schätzen es, mit bestem Wildfleisch aus der Eigenjagd zu arbeiten
- Sie mögen Kräuter aus dem eigenen Garten und zaubern daraus
täglich frische Menüs für die Wilde Kräuterküche - Sie haben ein gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
- Sie verstehen es, sich und Ihr Team zu motivieren
- Sie sind Lehrlings-Ausbilder oder bereit, diese Ausbildung zu machen
- Sie sind loyal und ehrlich
- Ein gutes Betriebsklima ist Ihnen so wichtig, wie uns
- Sie verfolgen mit uns das Ziel, wirtschaftlich und umweltbewusst zu arbeiten
- Sie sind an einer längerfristigen Zusammenarbeit interessiert
Other information
Für unsere renommierten 5*S Green Spa Hotel MalisGarten sowie 5* DasPosthotel suchen wir einen Souschef, der mit uns gemeinsam unser gutes Image ausbauen und unsere Kulinarik weiter entwickeln will. Wir sind ein Betrieb, der verlässliche und transparente Rahmenbedingungen bietet und seine Mitarbeiter gerne wachsen sieht, im Wissen, mitzuwachsen. Gerne bieten wir einem zuverlässigen und engagierten Koch (m/w/d) diese spitzen Chance, sich in einem kleinen, motivierten Team weiter zu entwickeln und sich Auszeichnungen in bekannten Restaurantführern zu erkochen.
Zur kulinarischen Familie gehören die Wilde Kräuterküche, das mit zwei Hauben und einer Gabel ausgezeichnete Restaurant Heleni und die Eden Patisserie. Unser Betrieb ist aus Überzeugung zweifach Umwelt zertifiziert.
Unser motiviertes Küchenteam freut sich auf einen Teamleader und -player mit Sinn für Ordnung, Sauberkeit und darauf, mit ihm weitere Erfolge zu feiern und unsere Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten zu verzaubern.
Wir bieten
- Sicheren Arbeitsplatz in einem ganzjährig geöffneten Familienunternehmen
- Neue Küche mit bester, exklusiver Ausstattung
- Wunderschöne, exklusive Geschirr- und Glaskultur
- Einladung zur aktiven Mitgestaltung und Einbringung von eigenen Ideen
- Eigentümergeführtes Haus mit flachen Hirarchien und klarem Unternehmenskonzept
- Regelmäßige Meetings zur Abstimmung mit den Hotel-Abteilungen
- Geregelte freie Tage und genaue Abrechnung
- Kranken-, Renten-, Sozial- und Arbeitslosenversicherung ab dem 1. Arbeitstag
- 13. und 14. Monatsgehalt
- Trinkgeldbeteiligung
- Laufende Fortbildungsmöglichkeiten
- Hohe Wertschätzung der Mitarbeiter
- Betriebsärztliche Betreuung
- Möglichkeit zur Unterbringung in liebevoll eingerichteten Team - Unterkünften mit Wellnessbereich
- Möglichkeit einer Betriebswohnung
- Kostenloses Sport- und Fitnessangebot mit Personal Trainer
- Attraktive Vergünstigungen auf Spa-Anwendungen | vergünstigte Nächtigungspreise für Familienmitglieder in allen ZillerSeasons Betrieben
- Leben und arbeiten dort, wo andere Urlaub machen - das Zillertal bietet zahlreiche In- und Outdoor Freizeitmöglichkeiten
Sector(s):
- Skilled Labour
- Cook