A késztermék kifogástalan minőségének biztosítása
Irányításával biztosítja a kieső idők minimalizálását, a rendelkezésére álló erőforrások maximális kihasználását
A termeléshez szükséges mennyiségeket egyezteti a  konyhával
A termelés megindítása előtt ellenőrzi a gépek biztonságtechnikai berendezéseit, a személyi- és üzemi higiéniát, majd a termelés folyamán folyamatosan ellenőrzi mindezeket, és a gépek tisztaságát
Élelmiszeripari gyártósori berendezések beállítása
A termelés folyamán a gép műszaki állapotát folyamatosan figyelemmel kíséri, annak meghibásodása esetén a problémát jelzi a töltőüzem vezető helyettesnek
A termelés végén az adagolást leállítja, a gép dolgozóinak a tisztítási munkáját irányítja és ellenőrzi
A műszakjába tartozó munkatársak folyamatos munkavégzését biztosítja, megfelelő helyre irányítja az optimális eredmény elérése érdekében
A kiadott munkafolyamatokat állandóan ellenőrzi
A minőségügyi előírások betartása és betartatása a termelés folyamán a termelésben résztvevőkkel
Felkészíti az új dolgozókat munkába állás előtt elméleti- és gyakorlati munkavédelmi oktatásban részesíti
folyamatosan kapcsolatot tart a társosztályokkal - műszaki, beszerzés, alap és csomagolóanyag raktár, hűtőház, mix konyha, labor és minőségügy
Termeléssel kapcsolatos dokumentációk vezetése