A siófoki Hotel Azúr, az idegenforgalom piacán folyamatosan fejlődő és megújuló, sikeresen működő szállodakomplexum, keres vezetői gyakorlattal bíró, motivált és dinamikus szakembert,

Executive chef

pozíció betöltésére

Főbb feladatok, munkák:

  • A konyhai dolgozók munkájának összehangolása, motiváltságuk fenntartása, személyzeti létszám optimális kihasználása,
  • Az ételek minőségének biztosítása az elkészítés és tálalás minden fázisában
  • A gazdaságosság fenntartása, szigorú költség, Elábé kontrollja.
  • Receptek és menük összeállítása és kifejlesztése, élelmiszerkészletek felügyelete és rendelése
  • 40-50 fős személyzet munkájának koordinálása, szervezése, ösztönzése
  • A termelés irányítása, F&B Outletek felügyelete, irányítása
  • Az ételek minőségének felügyelete és biztosítása
  • A konyha tisztaságának és az ételek előírás szerinti tárolásának felügyelete
  • Kapcsolattartás az anyagbeszerzőkkel és beszállítókkal,
  • Folyamatos kreatív menü tervezés, friss alapanyagokra épülő kínálat biztosítása,
  • HACCP szabályok betartatása, dokumentálása
  • Igény szerint a konkrét termelési feladatok ellátása

Az álláshoz tartozó elvárások:

  • Legalább 3 éves konyhafőnöki munkatapasztalat 4/5 csillagos szállodai vagy nagykonyhai, finne dining étterem konyhai környezetben.
  • Gasztronómiai trendek, a modern konyha alapanyagainak ismerete és biztos használata
  • Kiemelkedő vezetői és folyamat irányítási képességek
  • Külföldön és/vagy nemzetközi láncoknál eltöltött releváns gyakorlat előnyt jelent a kiválasztásnál
  • Kiemelkedő pedagógiai érzék
  • Felelősségteljes hozzáállás
  • Jó kommunikációs képességek

Amit kínálunk:

  • Versenyképes juttatási csomag, főállású munkaviszonyban,
  • Hosszú távú, stabil munkalehetőség
  • Összeszokott, dinamikus csapat.

Jelentkezés módja:

Önéletrajzát, bérigényének meghatározásával, a "Jelentkezem" gombra kattintva várjuk!

Állás, munka területe(i):

  • Vendéglátás, Hotel, Idegenforgalom
  • Éttermi vendéglátás
  • Szakmunka
  • Szakács

Szükséges tapasztalat:

  • 3-5 év szakmai tapasztalat

Szükséges végzettség:

  • Középiskola

Szükséges nyelvtudás:

  • Nem igényel nyelvtudást

Foglalkoztatás jellege:

  • Teljes munkaidő

Munkavégzés helye:

Siófok, 8600 Erkel Ferenc utca 2/c.